职业农民的故事
农村野菜马齿苋到底是什么东西?它到底都有哪些不一样的功效?
马齿苋，为一年生草本植物，为石竹目，马齿苋科。全株无毛，茎叶平铺地面生长，叶片扁平肥厚，形状似马的牙齿。花无梗而开，喜欢向阳。
马齿苋在世界热带和温带各地广泛分布，在我国南北地区均可正常生长，其性喜肥沃土壤，但耐旱耐涝，生命力极强。在农村菜园、田间、地头、路旁等等，经常可以看到野生的马齿苋，其实它属于田间杂草。
马齿苋是颇受人们喜爱的野菜品种之一，含有丰富的钙、磷、铁、维E、维C、苹果素、胡萝卜素、二羟乙胺等营养物质。可凉拌，酸鲜可口。可炒菜，美味香甜。可煲汤，营养丰富。
马齿苋味微酸，不仅可以当做人类的蔬菜，而且可以用作动物饲料。
马齿苋全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止咳、利尿的作用，种子可以明目。
马齿苋还可用作农药和兽药。
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