何为美食？美食绝不仅限于山珍海味，或是暴殄天物的宫廷御宴。美食可能来自家庭私厨，也可能是大酒馆小饭庄，还可以是藏在街头巷尾的小吃。
这种街头小吃，源于民间，亲于生活，兴于街市，这是属于广大民众，赢得广大民众认可与追捧的民间美食。
在我们所住的城市，或是常常路过的街角，总会有这样的街头小吃，食客还真不少，且都吃得津津有味。我上班常常路过的一个街角，就有这么一个小哥，每天都在这里摆摊卖小吃。我也算是这里的常客，自然和老板熟络起来。
在和小哥闲聊中知道，小哥也是个有故事的人。曾经在一家商贸公司工作，自己也算是个小领导，手下管着十几个人，当时的工作还挺顺利，生活也算富裕，自己也挺满足的；后来手下一个工人因为一时疏忽，出了些事故，什么事故老板没详说，我也不好多问。只知道事不算大，那个工人因此事被辞退，最可怜的是小哥也因此事躺枪。本来并没这么严重的，后来听人说，老板的小舅子想顶替小哥的位置，所以老板借这次事故，把小哥踢走了。
刚下岗时，心情低落，好在尚有些积蓄，能维持生活，但坐吃山空，日子开始紧巴起来。生活还得继续，想想自己被老板开除这事，与其一辈子帮人打工，受人管制，事多不说，还很憋屈，倒不如自己当老板，做点小买卖。
这大金链子带着，就知道赚了不少钱
于是就去参加了培训班，学习这种街边小吃，一做就是五年。刚开始与妻子一起管理一个摊位 ，如今购置了新设备，两人各看一个摊位，也轻松应对，两人每天能卖300根火腿，两百多个鸡蛋煎饼。现在微信付款、支付宝付款也是方便，不用着急找零钱，收到假钱，省了不少事，很是方便。
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