乾煸四季豆
所需材料：四季豆500克、五花肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1湯匙
做法步驟：
1.將四季豆摘去兩端，投洗乾淨，瀝淨水，再將豆角掰成段
2.將五花肉切成肉末，幹辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入四季豆用大火炸制，將四季豆炸至起皺皮，撈出，控油待用
4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入花椒和幹辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末顏色變白，下入炸好的四季豆，煸炒均勻
6.淋入生抽，料酒，再加入鹽，煸炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
蒜泥茄子
食材：長茄子、青椒、紅椒、白芝麻、香菜
輔料：大蒜、鹽、味精、香油、料酒、植物油
做法：
1、將青椒、紅椒分別去蒂去籽，洗淨，切成細末；香菜洗淨後，切成細末；大蒜去皮，洗淨後，放入碗中，加入少許料酒搗成蒜蓉
2、將芝麻洗淨，放入鍋中炒出香味，出鍋裝碗備用
3、將茄子洗淨，豎劃一刀不要切斷，放入盆中加水，加入少許鹽，醃泡十分鐘，取出控水備用
4、將茄子放入盤中，上蒸鍋沸水蒸至熟透，取出晾涼，切成細長條，放入盤中，加入鹽、蒜蓉、香菜末、味精、白芝麻和香油攪拌均勻
5、另起鍋加入油燒熱，放入青椒末、紅椒末翻炒，出鍋淋在茄子上拌勻，再醃製五分鐘，即可上桌食用。
平菇炒雞蛋
材料：
平菇300g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、生抽適量、醋少許
做法：
1、平菇洗淨撕小塊，在開水中焯三分鐘
2、雞蛋入油鍋中炒散盛出
3、加入蒜炒香後倒入平菇
4、依次加入加鹽、生抽、醋，後倒入雞蛋
5、翻炒均勻即可。
小炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1.杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條。
2.小蔥切蔥末、大蒜切末。
3.鍋裡倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。
4.倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5.加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。
6.倒入一湯匙鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
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