多吃蔬果、奶類、大豆健康頭條網

蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質。

中國營養學會推薦：

但事實上很多人蔬菜水果攝入不足，而導致一些微量元素和膳食纖維攝入不足，而導致腸道功能失常和各種慢性病的發生。

另外調查研究發現我國居民長期鈣攝入量不足，所以鼓勵吃各種奶製品。奶類富含鈣是優質蛋白質和B族維生素的良好來源。增加奶製品的攝入有利於兒童少年生長髮育和維護成人骨骼健康。

大豆富含優質蛋白質、必需氨基酸、維生素E，並且含有大豆異黃酮、植物固醇等多種植物化合物。所以多吃大豆製品可以降低乳腺癌和骨質疏鬆症的發病危險。

堅果富含脂類和多不飽和脂肪酸、蛋白質等營養素，適量食用有助於預防心血管疾病。

關於蔬果的選擇和攝入量的問題

餐餐有蔬菜 在一餐的食物中蔬菜的份量應該佔1/2，對於一個三口之家一般全家需要購買1-1.5kg新鮮水果，並分配到一日三餐中每天至少五種以上，深色蔬菜（深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色）應該佔1/2，選擇土豆、芋頭、山藥、南瓜、藕等碳水化合物含量較高的蔬菜時，應注意減少主食的含量。
天天吃水果一個三口之家一週應該採購4-5kg的水果，最好選用新鮮的時令水果，並且經常變換購買種類，並把水果放置在工作和生活中比較方便的地方。
烹飪方式要健康先洗後切、急火快炒、開湯下菜、炒好即食。

如何達到每天300g牛奶？

選擇多種奶製品常見奶源有牛奶、羊奶、馬奶等，其中牛奶比較常見。市面上出售各種奶製品鮮牛奶、奶粉、酸奶、奶酪和煉奶等。但是要注意乳飲料並不是奶製品，而且乳飲料含有很多糖並不推薦食用，另外市面上出售的酸奶的品質也良莠不齊注意分辨。
把牛奶當成膳食組成的一部分比如說早餐可以飲用一杯牛奶，午飯後加一杯酸奶，睡覺前也可以再喝一杯牛奶。超重和肥胖者選用脫脂或者低脂奶製品。乳糖不耐受的人可以選的低乳糖的奶製品或者是酸奶，另外也可以少量多次並且配合其他穀物一起食用，乳糖不耐受患者就不要空腹喝牛奶了，很容易拉肚子的哦。
乳製品保存剛擠出來的牛奶不宜食用，鮮奶應該經過巴氏消毒法或者超高溫瞬時滅菌法進行殺菌處理之後才能食用。市售鮮奶打開包裝之後應當儘快食用。酸奶不能加熱哦，加熱後乳酸菌都死翹翹了，喝了就沒有調理腸道的作用了。