大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
山药炒肉片
材料： 山药半根、猪里脊肉适量、大葱少许、红椒少许、盐适量、生粉少许、淀粉少许、鸡精少许、白胡椒粉少许； 做法 1.猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌； 2.山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色；大葱切丝，红椒切丁； 3.热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用； 4.余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味； 5.倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可
烤鲳鱼
所需食材：鲳鱼六条，葱一根，姜一小块，料酒一勺，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量 烹饪步骤： 1.准备好所有的食材，鲳鱼去内脏，洗净，放入大碗中。葱一根切段，姜切片也放入大碗中。 2.倒入料酒一勺，胡椒粉适量。加入适量的盐，用手抓均匀。抓匀后腌制20分钟以上。 3.烤盘中放入腌制好的鲳鱼上下火220度烤15分钟。烤十五分钟后拿出来撒上孜然粉，辣椒粉，接着再烤五分钟即可。
炸猪排
 食材：猪排肉，鸡蛋，油，盐，面粉，面包糠，料酒，胡椒粉 制作方法： 1、把猪排肉肉切成片、用小锤子用锤子锤打肉将肉打松，用刷子两面刷上料酒，撒上白胡椒粉。 2、鸡蛋打散开，加盐拌均匀，把猪排肉放在鸡蛋液里裹均匀。 3、在沾上面粉，再沾鸡蛋液后，再次沾上面粉，最后再沾一次鸡蛋液。 4、在均匀地沾上面包糠，轻拍猪排，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落。 5、锅烧热，加入植物油加猪排肉，炸2分钟，猪排定型捞起沥油。 6、油温降至160度左右后，再把猪排放入锅中翻炒，捞起沥油切成块即可。
麻辣鱼
材料：草鱼、四川酸菜、小米辣、干辣椒、芹菜、香葱、郫县豆瓣酱、料酒、老姜、干花椒、红薯淀粉、食盐、味精、芝麻 做法： 1.把蒜切丁，生姜切片，小米辣切段截(越多越辣) ，干辣椒切节节(越多越辣)，干花椒一小把，想吃麻点就多放点，四川特产 的酸菜包一包就够了，切成一条一条，把芹菜和香葱切节，另外用三四个小米辣和几颗蒜瓣都切沫。以上都备用。 2.鱼切片 放入碗中加入盐巴、料酒、郫县豆瓣酱.还有红薯粉适量(让鱼更嫩)，去腥味，喜欢辣一点可以切一点小米辣放进去一起腌制噢 3.锅里面多放点油 (菜油)烧到八十度放入之前备好的材料 炒香(一分钟即可)然后放入水 (水的多少根据鱼的多少放) ，水开了之后煮两 分钟熬汤喂，放入鱼头先煮一分钟。然后放入剩余的鱼，煮一分钟翻鱼煮一分半就好了 !! 关火放入芹菜和葱和味精盐巴！倒进碗里。 4.把小米辣和蒜切成沫放入鱼里面(不要洒开了)在洒点芝麻，放点葱段，锅中放少许油烧热浇在放的小米辣和蒜沫还有葱段上面，完成
虫草花拌黄瓜丝
食材 新鲜虫草花80g、黄瓜1根、小葱20g、姜10g、蒜2瓣、白芝麻1g、干辣椒1g、花椒1g、花生油10g、香油5ml、盐2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g 做法 1、先把新鲜虫草花摘去根部，清洗干净后沥干水分备用；黄瓜清洗干净。 2、锅中加入适量清水，大火烧开，水沸腾后下入虫草花焯水。 3、将焯过水的虫草花捞出沥干水分，放入料理盆中备用。 4、将黄瓜放到案板上，用刀切成粗细均匀的黄瓜丝；小葱切成葱花；姜切成姜丝；大蒜切成蒜末；干辣椒切段备用。 5、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入干辣椒、花椒和白芝麻，小火爆香。 6、将所有食材放入料理盆中，准备一个小碗，放入蒜末、姜丝、葱花、盐2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g，最后放入香油5ml搅拌均匀，把调好的料汁倒入料理盆中。最后将热油浇入料理盆中。 7、用筷子搅拌均匀即可装盘，一道爽口美味的虫草花拌黄瓜丝就做好了，味道真是好极了。
红油肚丝
食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙 做法： 1，猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。 2，开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。 3，猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。 4，煮好的猪肚捞出过冷水。 5，猪肚切丝备用。 6，把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀，淋一茶匙香油即可
鲜味带鱼
材料：带鱼400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，玉米淀粉4克，大葱4克，姜3克，白皮大蒜5克 做法 1.葱姜蒜切细末； 2.将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟； 3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 4.炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油； 5.炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开； 6.用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。
糖醋西瓜皮
材料：西瓜皮、盐、白糖、味达美清香米醋 做法：1.西瓜皮切掉最外面一层绿皮，洗净切条。 2.放入盆中放少许盐腌制片刻。 3.腌制好的西瓜皮洗净放入碗中，放适量白糖。 4.加适量的米醋。 5.搅拌均匀放入冰箱30分钟即可食用。
肉炒黄瓜
材料：黄瓜、猪肉、蒜、小米椒、淀粉、生抽、香油、糖、盐 做法： 1.黄瓜洗净切片，加适量盐腌一会，倒掉腌出的水备用。 2.猪肉切片，大蒜切碎，小米椒切圈。 3.猪肉加少许料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。 4.起锅烧油，将肉片倒入锅中，炒至猪肉出油，加入蒜、小米椒炒香。 5.再加入黄瓜片，翻炒一会，加入盐、糖。 6.最后淋少许香油拌匀即可。
虎皮青椒
食材：尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。 做法 1、将青椒洗洁净，把头部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。 2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用。 3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之平均的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹即可加入调料汁出锅。
我是美食领域的作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享
閱讀更多 錦繡V山東 的文章
