今天的主題是要告訴大家市面上到底有哪幾種假蜂蜜!讓我喝口水，為你們一一道來!
(一)加工蜂蜜-濃縮蜂蜜
以1天的水蜂蜜為原材料，加以葡萄糖、果葡糖漿等蜂蜜膏或是蜂產品，並非純正的蜂蜜；1天的水蜂蜜經過高溫濃縮機器的加工處理，已經損失了蜂蜜固有的營養成分，這種蜂蜜看起來色澤很好看，但有加工的材料的味道。
(二)加糖水的蜂蜜
即便是親眼看著蜂蜜從蜂箱裡割出來，也不能確定這就是純蜂蜜。養蜂專家告訴記者，給蜜蜂喂白糖早已是行業潛規則，許多蜂農都採用這種方式保障產量，現在的花期越來越短，花量也越來越少，根本不夠蜂農分的。因此，喂白糖水已經成為了蜂農慣用的手法。這種手法雖然也屬於造假，對蜂蜜的口感和色澤影響較小，所以隱蔽性非常強，會減少蜂蜜的營養成分，到溫度底時蜂蜜加工的糖會析出成發硬的結晶體;這種結晶體用手去捏，會有像沙子一樣的沙粒感。
(三)假蜂蜜=果糖=生蟲碎米粒
果糖無色透明，呈黏稠狀，又叫人造蜂蜜，果糖之所以深受蜂蜜廠歡迎，是因為果糖各項指標都是針對蜂蜜國家標準規定而進行研製的。其中一些指標和蜂蜜國家標準規定的差不多，能夠檢測過關。事實上，在整個蜂產品行業，使用果糖冒充蜂蜜已不再是秘密。一些蜂蜜生產廠家為了人為提升蜂蜜等級，會使用甜味劑和調色劑改變蜂蜜外觀和口感，原本二級蜂蜜就可以賣到一級品的價格，而且重量也有所增加。假蜂蜜外表看似清亮透明，粘稠度較高，與蜂蜜極為相似。勾兌蜂蜜果糖+蜂蜜增稠劑+色素=蜂蜜
(四)真蜂蜜摻入便宜油菜蜜(這一類蜂蜜比真的假蜂蜜要好一些)
洋槐蜜是最好的蜂蜜之一，也是價格比較高的，很受消費者喜愛。洋槐花蜂蜜中可以摻入油菜花蜂蜜、白荊條等便宜點的蜂蜜，用蜂蜜勾兌的蜂蜜很多的消費者是沒有辦法分辨的。
(五)白糖、明礬、醬油造假蜂蜜
這個方法大家可以百度看看，白糖、明礬、醬油加上蜂蜜香精就可以做成；長期食用或食用過多加工蜂蜜會造成嚴重的肝腎功能損傷。比如我國對食品中鋁含量有明確要求，每千克食品中鋁含量不能超過100毫克。而明礬中就含有鋁離子，如果在大腦中產生沉積，容易引起老年痴呆、記憶力減退、智力下降等症狀。長期攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
蜂蜜的造假技術已經不再是前幾年那種水平了，所謂道高一尺魔高一丈，國家的相關標準早就被造假技術甩了好幾條街，而以前所謂的看拉絲，用碘酒測試白糖，看氣泡等早就不管用了，其實最重要的還是我們自己的舌頭，真正的蜂蜜嚐起來是那種很自然的甜蜜，在嘴裡能化開，聞起來有淡淡的花香，夏季的蜂蜜因為天氣溫度的原因不可能很粘稠，只有在冬季才會粘稠，這一點大家千萬要注意!
還有一點就是結晶，好蜂蜜在溫度低的時候是會結晶的，但是遇到開水會很快的化開，而那些濃縮蜜或者加了白糖的蜂蜜，很難化開!
以上幾種，就是我們常見的蜂蜜造假，總有些人貪便宜，想要花最少的錢買最好的，告訴你們，根本不存在，即使我們總認為，要買性價比高的，可是，那是真的需要運氣的。
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