1，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，結晶是葡萄糖的過飽和狀態的自然反應。不代表好，只代表一種性狀。比如出口級別的水白蜜，果糖含量多，就不容易結晶。
2，結晶非常容易造假。
3，不僅結晶容易造假，普通消費者試圖從顏色、結晶、拉絲、波美度等所有途徑的分辨都是徒勞的，除非多年的蜜友，可以品嚐出來，否則很難判斷一款蜂蜜的真假。
4，即使是真蜂蜜，不代表好蜂蜜。可能早就被濃縮過失去活性物質，或者有抗生素殘留。
5，最簡單的判斷方法就是要檢測報告。真正的良心蜂蜜廠家是有檢測報告的，理化指標一清二楚。
分享到:
閱讀更多 蜜蜂星球 的文章
