充分了解花椰菜所需肥料的特性，並學習提高花椰菜產量和質量的關鍵科學施肥技術就是高產的方法。下面就介紹花椰菜的特點及其施肥技術。
一、品種特點
早期品種的生長週期比中晚期成熟品種短，並且不吸收土壤養分，但生長更快，特惠產生更多的緊急養分，所以早期的基礎肥料應以速效氮肥為基礎，每畝施用1500公斤人糞便和尿液，或1500-2000公斤豬和牛的糞便。中、晚熟品種生育期長，應與肥料，磷、鉀肥配合使用，通常每英畝2500-3000公斤豬和牛的糞便或1500-2000公斤人糞便和尿，50公斤植物灰。也可以使用有機肥料，如干肥和餅肥每畝500-1000公斤，磷肥20公斤，植物灰50公斤。施用足量的基肥以做好工作，然後澆水一次。
二、肥料
1、基本肥料：每英畝基本肥料為每畝施用2500-3000kg或350-400kg商業有機肥料，6kg尿素，13-17kg磷酸二銨，7-8kg硫酸鉀和0.5kg硼，如果土壤不缺硼可不添加。
2、合理追肥：西蘭花種植後知道花球成熟，通常需要追肥三次，首先是蓮座階段，每667平方米施尿素10～11千克、硫酸鉀5～6千克，可以促進花芽分化和花球形成。第二個是花球形成的早期階段，每667平方米使用13-15公斤尿素和6-8公斤硫酸鉀，以促進花球的快速膨脹並防止空心莖。第三次是花球形成的中間階段，每667平方米施有8-10 kg尿素和5-6 kg硫酸鉀。追肥時應特別注意水分是否充足，並保證土壤中保持一定的溼度，尤其是在結球期，否則會抑制球的形成並降低產量。
3、根外追肥：在蓮座結節階段如果土壤出現缺鈣的情況，可以用0.3％-0.5％的氯化鈣或硝酸鈣溶液噴灑土壤。在花球形成的早期和中期可能會缺硼，可以用0.1％至0.2％的硼砂溶液噴灑。在鎂缺乏的情況下，可以施用0.2％至0.4％的硫酸鎂溶液的噴霧劑，噴灑在葉面。花椰菜需要的鉬很少，但是對鉬非常敏感，可以在鱗莖花形成期用0.01％的鉬酸銨溶液噴灑。
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