豬腳麵線，不管逢年過節，還是過生日，豬腳麵線是你不錯的選擇，如果家裡有親人過生日或者招待客人這道菜真是不錯哦。
豬腳麵線
豬腳膠原蛋白多，女生吃了還可以美容養顏，看看這圖片食慾不斷的騷動起來了，那麼讓我們開始吧！
豬腳麵線
豬腳麵線準備食材：
準備食材兩根豬前腳、花生；
豬腳麵線
配料：蔥、兩顆蒜頭、冰糖40克、姜、八角、牛角椒、桂皮；
豬腳麵線
豬腳麵線製作步驟：
1、看到豬腳上有死皮記得把它切掉哦，有時候賣豬肉的老闆疏忽了，自己回來記得稍微看一下；
豬腳麵線
2、把豬腳放進鍋裡放水煮，記得放幾片姜少許米酒，記得水要沒過豬腳；
豬腳麵線
3、焯水的目的是去血水去腥，等水燒開之後要不時的翻動一下豬腳；
豬腳麵線
4、水滾了之後火關小一點，再讓豬腳再鍋裡翻燙3分鐘，不要急著拿出來；
豬腳麵線
5、煮好的豬腳用清水清洗一下，把附在豬腳上的血水洗掉，要一個一個的清洗這樣吃起來才放心，在清洗的過程中看到有豬毛或者其它不乾淨的地方要及時處理掉；
豬腳麵線
6、接下來就是製作糖色了，先往鍋裡放油，再加入冰糖開中小火翻炒；
豬腳麵線
7、糖色會慢慢的變暗，變暗了之後放水再炒均勻，關火放旁邊備用；
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8、配料的處理，先是蒜頭要對半切，姜切成片，切蔥白；
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9、放個湯鍋，把蒜頭和薑片先放鍋裡放油稍微炒一下，再加入清香料；
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10、翻炒到聞到了配料的香味，就要把豬腳放進湯鍋了，
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11、往豬腳里加入250毫升的醬油、100毫升的米酒，火可以稍微開大；
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12、再把做好的糖色、花生、水加入，水的量能把豬腳浸沒就可以了；
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13、把蔥綠打結放到鍋裡；
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14、等湯鍋裡的湯水燒開了之後就蓋上鍋蓋，蓋上鍋蓋後再滷一個小時；
豬腳麵線
15、一個小時過去了，用筷子戳一下豬腳，豬腳嫩嫩的；
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16、往米線裡淋上一點滷水，盛結塊豬腳；
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17、往餐桌這麼一放，是不是恨不得馬上動手開吃；
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18、那我們就不客氣了，想吃的朋友也開始動起手來吧！
溫馨小貼士：
1、記得豬腳要出來乾淨哦，這樣吃起來心情更加舒暢放心；
2、記得豬腳焯水之後要用清水洗一下；
3、滷豬腳等水開了之後，把火稍微關小再滷一個小時；
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