這幾天陸陸續續家裡人從廣州回來老家過年了，昨天大姆（老公的嫂子，潮汕這邊叫大姆）帶來了一盒鮮人參，是公司送的禮品，老公說就像小蘿蔔似的。打開盒子，一陣人參味就飄出來了，好清香。老媽子說煲個湯一家人一起喝吧。今天果斷拿來燉湯，配上雞肉一起煲湯，簡單又鮮香。
準備好新鮮人參3條，雞肉半隻，枸杞適量
這個就是鮮人參，確實就像小蘿蔔一樣，蠻大隻一條的。人參的營養大家都知道，特別鮮人參含有豐富的皂苷，能養顏美容，調節身體新陳代謝，提高免疫力跟補血補氣。不過不建議多吃，14歲以下小孩子也不適合吃。
有很多泥土要用刷子刷乾淨，裡面還配了一隻木刷。記得以前小時候媽媽很喜歡泡人參酒，說大補。
枸杞一把，枸杞溫而不燥，拿來搭配煮。
雞肉洗乾淨，飛水備用。
材料準備好後，把鮮人參跟雞肉一起放砂鍋加水，大火煮開後中火20分鐘後，小火30分鐘，枸杞在最後20分鐘的時候再放下去，湯好加少許鹽，喜歡芫荽的最後放下去。
這款湯不用下太多配料，已經很鮮甜了，人參味很清香，材料的原味都散發出來了。偷偷嚐了一口，真的好好喝。
喜歡的朋友可以試試哦。
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