前廳準備篇
飯局的前廳工作，絕對來不得半點馬虎。
擺臺、佈置餐具、熟悉接待流程，等等， 廳面的服務人員一絲不苟！
如果有個別客人“重口味”，
在宴會餐檯上還會配有各種調料，
比如鹽、胡椒粉等，
領導們可以根據自己的口味調節。
後廚篇
等領導人步入宴會廳，
後廚和服務員就開始以秒計時投入工作了。
後廚用“打仗”來形容毫不為過！
不過，這“仗"可是隻許成功不能失敗的！
國宴對上菜的時間限制精確到秒！
整個晚宴時長一小時，
所以上菜要在45分鐘內完成，
一道菜的上菜時間只有5分鐘
太厲害了！
國宴現場
冷盤
松茸燉花膠
雙味生蝦球
煎燜雪花牛
夏果炒鮮帶
豉香比目魚
絲瓜青豆瓣
點心
水果
甜品
釣魚臺國宴全套菜品集
冷盤 - 春意盎然
冷盤 - 三花爭豔
冷盤 - 四品小菜
冷盤 - 迎春冷頭盤
冷盤 - 迎賓冷頭盤
冷盤 - 春色滿園
冷盤 - 竹報平安
冷盤 - 鮑仔冷頭盤
湯 - 菊花豆腐湯
湯 - 清湯松茸
湯 - 參皇養生湯
湯 - 黑菌蘆筍湯
中餐 - 珍珠帝王蟹
中餐 - 瑪瑙魚圓
中餐 - 雀巢富貴龍蝦
中餐 - 雀巢咕咾蝦球
中餐 - 蟲草花獅子頭
素菜 - 珍菌石榴包
素菜 - 珍菌香瓜盅
素菜 - 砂鍋素什錦
西餐 - 法式焗蝸牛
西餐 - 黑椒犢牛白肉
西餐 - 豆腐煎鵝肝
點心 - 雲腿蕎包
點心 - 蘿蔔絲餅
點心 - 雀巢酥芋角
點心 - 象形船點
西點 - 咖啡油慕斯蛋糕
西點 - 藍莓慕斯蛋糕
果盤
果盤
這回真是長見識了！
你吃過幾種？
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