今天給大家做一道非常棒的蝦糕。
食材、步驟簡單到爆；味道好到沒朋友。
營養價值高，簡直就是寶寶補鈣小神器。
蝦糕的食材很簡單，只需要鮮蝦、雞蛋、玉米澱粉這三樣；攪一攪、蒸一蒸、切一切就搞定，完全不需要什麼技巧；儘管你是廚房小白也可以輕易去操作。做完之後，我自己都想拍手叫好，鮮甜味美，QQ彈彈超級棒。
蝦的營養價值高，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、鉀、磷等營養元素，其中鈣質含量高達146mg/100g，比豬肉、牛肉、羊肉都要高出好多倍，是很不錯的鈣質來源。寶寶吃蝦，不僅可以促進寶寶的生長髮育，還能提高寶寶免疫力。
鮮蝦仁打成泥，做成Q彈的蝦糕，這樣寶寶更容易咀嚼，也更容易吸收；做好之後可以切成片狀、條狀給寶寶當手指食物，鍛鍊咀嚼能力的同時也可鍛鍊抓握能力。還可以再給寶寶做湯、下麵條、煮粥的時候加一點進去，提味增香。
需要注意的是，蝦屬於易過敏食物，首次添加的寶寶一定要少量，觀察之後確定沒有過敏情況等，才可正式添加。
接下來一起做輔食吧！
Q彈蝦糕
參考月齡：11個月以上不對食材過敏的寶寶
食材準備：鮮蝦500克，玉米澱粉5克、雞蛋1個
注：食材準備量不代表寶寶食用量。鮮蝦看似準備的很多，但其實去頭去殼之後，蝦仁就不是那麼多了。
製作方法：
1 鮮蝦去頭去殼去蝦線，蝦仁清理乾淨，蓋上檸檬片醃製幾分鐘去腥。
PS：如果你買回來的鮮蝦活蹦亂跳的不好處理，先放冰箱冷凍10分鐘，之後去殼什麼的就很簡單啦。
2 雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋黃打散備用。
3 蝦仁、蛋清、玉米澱粉一同放入攪拌杯內攪拌混合均勻。
PS：加蛋清是為了成品的蝦糕口感更加的Q彈嫩滑，如果寶寶對蛋清過敏可以不加，但口感肯定沒有有加蛋清的好。
如果沒有打泥的工具，可以直接用刀剁成泥，但一定要剁的足夠細膩。
4 取一個上鍋蒸的容器，四周底部塗上油，鋪上油紙。
5 倒入攪拌好的蝦泥；用調羹稍微壓實、抹平表面。
6 倒入蛋黃液，之後蓋上耐高溫保鮮膜，扎幾個小眼。
7 蝦泥冷水上鍋蒸，大火蒸約20分鐘左右，關火燜一會兒。
8 取出蒸好的食材，倒扣脫模。
9 蝦糕切成小條即可。
喵嗚說：
輔食配餐時，給寶寶放上兩片條，既可以作為配餐，又能當做手指食物添加。剩餘的還可以放冰箱冷凍，但建議3天內吃完哦。
製作過程中可以不用再加鹽了，蝦本身會有一點鮮鹹味。蝦糕裡還可以加入寶寶喜歡的蔬菜食材，例如胡蘿蔔、西蘭花、娃娃菜等，讓營養更多樣和均衡。
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