马上就要过年啦,年货买齐了吗?可不能忘了买坚果哟~
坚果家族的营养特长
1
核桃最补脑
富含欧米伽3脂肪酸,多项国际研究表明,每日适量吃些核桃,有助于提高记忆力、减轻焦虑感、延缓大脑衰老、预防认知障碍症。
7
松子最减肥
荷兰研究发现,松子中一种成分可促进人体分泌“缩胆囊素”,从而抑止食欲,达到减肥目的。
松子的油分含量是比较高的,能起到润滑肠道的作用。
注意:每人每天二十五克到三十五克的坚果食用量,大概手心一小把,坚果搭配着吃更合理。
小贴士
看:选择本色坚果,“闭口坚果”更安全;
闻:是否有原香味;
尝:有没有哈喇味,有哈喇味证明时间长了,或者坏了,不建议购买。
远离6种伤身坚果
1
有哈喇味的
储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败,出现“哈喇味”。这种坏果味道差,有刺喉辛辣味。
若食用量大,轻者引起腹泻,重者还可能出现肝脏疾病。
2
霉变的
很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变,由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,严重的还会危及生命。
黄曲霉毒素还有强大的致癌能力,对人体脏器的损害极大。
3
炒焦的
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,被炒焦时,原本对身体有益的营养素开始部分转化为致癌物质。
4
被石蜡美容过的
加工坚果时加点石蜡,会让产品更加鲜亮、卖相更好,而且不容易变潮变软。也有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡,用来以次充好。
5
口味太重的
许多口味重、香味浓的坚果,在加工时添加了香精、糖精等物质,奶油味的坚果还添加了人造奶油,这些东西对身体没有好处。
口味越重的坚果,其美味背后隐藏变质的可能性就越大。
6
灰尘散落的
仔细看盛放坚果的器皿底部,器皿下面落一层灰的坚果请慎重选购。
注意:一定要注意密封低温和干燥。
坚果籽类食品特别容易酸败,所以一般建议打开过的坚果籽类食品,放入冰箱低温保存,最好现买现吃。
注:文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习,不能作为处方,请勿盲目试用,本平台不承担由此产生的任何责任!
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