长在树上无人识，晒干卖68元一斤，人称“不老菜”，真有这么好？春暖花开，各种树木和花草在春风里慢慢地发出新芽。春天不仅给我们带来温暖，还带来了各种野菜，荠菜，白蒿，柳芽，曲曲芽，蕨菜，依次登场，野菜样子平淡无华，却曾伴着人们度过许多青黄不接的饥饿时光。说起野菜，很多人常认为只长在泥土里，其实农村树上也生长着各种“野菜”，有一种果树，很多人只知道吃它的果实，却不知花才是宝贝，曾是穷人“救命菜”，如今晒干了卖68元一斤还供不应求。
这种长在树上的“野菜”就是核桃花，顾名思义是核桃树的花序。核桃花成穗状，通体碧绿，长约十几厘米，柱状花序里面是细细的花梗，外面被有许多绿色的小粒，外形毛茸茸的，乡下孩子叫它“核桃狗狗”，远远看着像是一条条绿色毛毛虫垂挂在枝条上，虽然样子不起眼，却是农村人饭桌上的一道美味野菜。
核桃树是雌雄同株异花，也就是说一棵树上既有雌花又有雄花，核桃树雄花长到十几厘米长的时候，有细小的花开放，毛茸茸的像试管刷子。雄花俗称“谎花”，核桃树雄花不会结果实，春季时人们会摘下一些谎花，去掉花蕊，只留下里面的花梗，焯烫后用过凉水，可以做凉拌菜或者烧汤，滋味醇厚芳香。
等核桃树挂果以后，核桃树的谎花会掉到树下，花梗逐渐干缩，由青绿色变成灰黑色，人称“龙须菜”，将龙须菜洗净后与腊肉同炒，别有一番风味。核桃花虽然看着不起眼，但却有很好的价值作用不可小觑，核桃花含大量蛋白质，氨基酸，铁，锌，硒元素，可以清除自由基增强免疫力，降低血脂。核桃花含有的磷脂，可以提高细胞的活性，防止动脉硬化形成，难怪民间称核桃花是“不老菜”，“长寿菜”。
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