雲南的昆蟲宴大多采取油炸的方法。這樣食物不僅入口酥香，而且沒有了昆蟲的腥味。而且昆蟲的營養豐富，具有美容強身的功效。
下面和大家分享雲南美食昆蟲宴中的美食：
1、油炸水蜻蜓
油炸水蜻蜓是麗江比較有特色的昆蟲美食。水蜻蜓是從水裡撈出來的蜻蜓幼蟲，個頭和蜻蜓成蟲差不多大小，但沒有翅膀。經油一炸，體呈金黃。做成菜後又酥又香。
2、油炸蜂蛹
油炸蜂蛹是雲南的昆蟲美食之一。一般是選用山裡的馬蜂、黃土蜂、葫蘆蜂等野蜂的幼蟲。蜂蛹成菜後色澤金黃，脆香可口，是雲南人下酒的精品菜餚。
3、油炸竹蟲
竹蟲寄生在竹筒內，以食嫩竹為生。竹蟲形體如蠶，色澤雪白。油炸竹蟲又香又脆，口感酥嫩，是雲南傣族地區的特色美食。
4、油炸知了
知了堪稱昆蟲菜中的蛋白王。所以一直受到雲南人的喜愛。知了無論是炸、是燉，都色香味俱佳。
5、油炸椰子蟲
椰子蟲在未羽化前，個頭肥大，色澤金黃，似蠶蛹，油炸之後，有椰味、奶油味。
6、油炸花蜘蛛
花蜘蛛生長在高山叢林間，渾身長滿白花斑。食用時，將花蜘蛛用開水洗淨。用小火煎至桔黃色，取出入盤，撒上花椒鹽即食。
7、油炸臭屁蟲
臭屁蟲體後有一個臭腺開口，遇到敵人時就放出臭氣，外形類似斑蝥。一經炒熟之後，臭屁蟲即是一種香美可口藥用美食，可增強行氣溫陽作用。
8、 油炸飛螞蟻
油炸飛螞蟻是雲南的佳餚。飛螞蟻除去翅膀，在鍋裡烤黃了飛螞蟻，放上點精鹽，那又嫩又香的滋味，實在是垂涎欲滴的昆蟲美食。
9、油炸蠍子
說到蠍子，大家的第一反應是有毒的。但蠍子的毒素類似蜂毒，經高溫破壞，毒性減少，所以油炸蠍子毒性不大。蠍子同時具有鎮痙、熄風、攻毒的功效，可治瘡毒、風溼等病。
10、油炸蜈蚣
將蜈蚣多次水煮去除毒素，脫殼後熱油煎炸，蘸作料食用。蜈蚣具有息風鎮痙、攻毒散結、通絡止痛之功能。
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