河南的菜餚重實用、豐富，不重花樣，素油低鹽，調味適中，而且豫菜飲食文化對全國，尤其是對江浙一帶產生過重大影響。
不僅如此，河南的菜餚還種類繁多，僅燒雞這一道菜就有多種做法和味道。今天小編就為你盤點河南最有名的五種燒雞！
道口燒雞
“道口”是一個地名，建制是道口鎮，屬於河南安陽滑縣管轄。
道口燒雞是河南著名的風味菜餚之一，由滑縣道口鎮義興張燒雞店首創於清代順治年間，至今已有300 多年的歷史。
在乾隆五十二年(公元1787 年)，張炳在道口鎮開了個小燒雞店。由於製作不得法，生意蕭條。有一天，一位做過御廚的老朋友劉義來訪，兩人久別重逢，對飲暢談，張炳向他求教，劉義便告訴他一個秘方“要想燒雞香，八料加老湯”，並將具體制法告訴了張炳。張炳如法炮製，做出的燒雞果然香氣四溢，於是生意逐漸興隆。自此以後，道口燒雞便一代一代傳了下來。
鎮平燒雞
鎮平燒雞，也稱鎮平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。
鎮平侯氏燒雞不同於其他河南燒雞，他沿用的是德州扒雞的製作技藝，在河南也是一個老字號了，之所以說是鎮平侯氏燒雞，他主要就是它是由侯稀山創造的。建國前，為了躲避戰亂，候稀山帶著他的妻子兒女遷居到了鎮平，在當地依然往復著他之前的事業賣燒雞，並且將鎮平名中醫湯明甫作為配置中藥配方，它的特點主要就是做好的燒雞任何一個部位都可以非常輕鬆的，從身上剝離下來，吃起來也是口感非常的好，所以鎮平燒雞非常的有名。
郭灘燒雞
郭灘燒雞素有“肉質鮮嫩”“五香脫骨”之盛名，為河南省南陽的漢族傳統名吃。始於唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久歷史。
最開始做燒雞的是郭灘鎮的一戶李姓人家，用自制的秘方作出的燒雞風味獨特、口感極佳，於是便代代相傳，幾經演變形成了現如今的郭灘燒雞。但是，由於意識上的侷限，郭灘燒雞的美譽一直沒有走出南陽，獨特的香味只是本地人飯桌上的一道佳餚。
買根燒雞
寶豐買根燒雞以已故買根名字命名，為寶豐少數民族清真特色食品
買根燒雞已有百餘年曆史，2003年申請註冊國家商標。買根燒雞製作精細，原料選用生鮮活柴雞，每隻均由清真寺阿訇進行屠宰。老湯內有二十餘種天然名貴佐料，煮後香味四溢，滿巷皆聞，口味獨特、營養豐富，味道鮮美，滋補強身。其造型、色澤、味道、軟爛被譽為"四絕"，冷食或熱食均回味無窮。
其實，河南還有很多的著名的燒雞品牌，你還知道哪些河南本地的特色燒雞，他們的特點是什麼？快和小編分享一下吧！
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