材料：
雞骨架 300 克，豬排骨 300 克，芹菜 5克，白蘿蔔 3條。
調味料：
鹽適量。
製作方法：
（1）先將雞骨架及豬排骨過水汆燙，撈出洗淨備用。
（2）芹菜白蘿蔔洗淨切塊，與做法 1 的材料一起丟入湯鍋中，加水
至 8分滿，轉小火燉煮約 3 小時。
（3）燉煮入味後，撈起鍋內所有材料及表面浮油，加入少許鹽調味
即可。
烹調小語：
燉煮高湯的材料變化很多，可依個人口味選擇。例如：老母雞、赤肉、
大骨等均可，較高級一點的也可用金華火腿，但成本會高些。
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