什么是酵素？
酵素近些年应该是属于一个较热的词，特别是在保健行业或营养行业。
最早来说，在我们国家，酵素就是所说的酶，简单地说，酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称，酵素协助生物体分解各种物质，进行新陈代谢。
无论动物植物，只要有生命存在就一定会有酵素的存在。
在人体内，已经发现的有5000多种酵素存在，酵素的种类之所以多，是因为每一种酵素只具有一种功能，像一把钥匙开一把锁一样，它的这种特性决定了它的数量。
维持生物体生命活动的酶，都是在生物体的细胞内合成的。除了我们自身所含有的几千种酶以外，我们还需要从其他食物中摄取并在体内合成新的酶。
“蛋白质、脂肪、碳水化合物”三大营养素，是支持生命活动的主要能量。而人体光靠养分也无法活动。我们的身体要将这些养分燃烧，适当的分解、消化，才能够提供足够的动能。
而负责在身体各处发挥催化作用的物质，就是“酵素”换言之，酵素就好像是“使生命活动顺畅进行的作业员”。
酵素的作用
它的功能现在还存在着不同的看法，但是很多的临床应用表明，很多酵素产品的营养成分，如其中的过氧化物歧化酶，还包括发酵的多种维生素，还有一些菌种的发酵产生的对肠道有益的一些东西，应该说对清除体内的垃圾，提高抗氧化能力还是有一定作用的。
1
酶对人体的新陈代谢有着促进作用
它能促进人体的血液循环，同时还能帮助我们自身人体进行排毒，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用，间接起到减肥塑身、美容养颜的强大功效。
2
提高身体免疫，增强身体抵抗力
疾病发生机率与免疫力强弱是成高度反比关系，同是免疫力的强弱与体内库存酵素量的多寡是成正比的，也就是说，
酵素贮存量越大的人就越健康。3
缓解痛经
酵素富含的蛋白质等物质能在女性生理期间的卵巢周围形成保护膜使受损部位得到修复，这样一来就有效地保护了卵巢，使经血能够运行通畅，使女性在生理期间遇到的气滞血瘀、寒凝胞宫、气血虚弱、湿热下注、生理疼痛等症状都能够得到良好的改善。
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解酒
酵素在人体的新陈代谢中起着重要的作用，而未成熟木瓜、凤梨是酵素的极佳来源。酵素能够迅速分解体内酒精，防止大脑及体内器官被麻痹，改善严重宿醉、头痛等现象，酒前服用可预防醉酒。
5
保护心脑血管
它能转化人类体内的能量，分解血液中的废物，对人体的心脑血管有着保健的功能。除了年轻人可以食用之外，老人也可以适量食用。
科学研究表明，酵素还具有消炎祛肿的作用，当人体的组织细胞受到感染时，由于具有催化作用，它能刺激抗体的产生。
在动物试验当中，对血脂、胆固醇、低密度脂蛋白都有一定的调理作用，但在人群当中的作用还需要更多的应用和观察。
酵素该如何食用？
首先，服用酵素的话，需要多饮水，多吃瓜果蔬菜，保证充足的睡眠，还要有足够的运动帮助身体排毒，酵素的服用方式不同，起到的作用也是不同的，根据身体的时间分工，可以选择不同的服用时间。
1
保健
可以每天早晚空腹服用，可以起到不错的保健效果，增强身体免疫力。对于亚健康人群来说，在早晚服用的基础上，中午午休之后也可以喝一次，一般1~3个月就能看出效果，而且要根据自身身体情况有规律的服用
2
减肥
如果想要减肥的话，饭前1小时服用，然后每天晚上睡前再次服用，不仅可以改善体质，还可以起到减肥的效果，这种减肥需要的时间比较长，大约1~3个月的时间，但是很健康，不会损伤身体。
3
增肥
减肥是对于偏胖的朋友们的服用，对于身体偏瘦的朋友，可以在餐后半小时服用，根据自己的身体情况，可以选择2次或者3次，在增加免疫力的同时，也增强体质，改善肠胃系统功能。
最后值得一提
酵素不是药物而是保健品，建议人们在使用酵素的时候要慎！重！选！择！可选用经国家食品药品监督管理局批准的酵素保健产品，而在购买市场上的酵素产品时不可盲目相信广告过度宣传效应，不要购买三无产品，在家里自制酵素饮料也需注意食品的安全性。
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