胆囊结石确诊后，要及时进行治疗，同时也要注意饮食，整体原则是定时定量、少食多餐、保持清淡、不碰油腻、杜绝不良生活习惯，
尤其是高胆固醇和高脂肪的食物不能吃。
第一、适宜的食品：
1、日常生活中经常食用南瓜，每日食用300克以上效果更好。
2、多吃含维生素A的食物，如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海带、银耳、黄瓜等。
3、用植物油炒菜，菜以炖、烩、蒸为主，不可油炸或油煎。
4、常吃些高营养、低脂肪、低蛋白、易消化的食品，比如无筋的瘦肉、去皮鸡肉（但不能喝鸡汤）、牛肉、兔肉、有鳞的鱼（如鲫鱼）等。
5、新鲜水果：猕猴桃、山楂、桃、杏、枣、橙、西瓜、无花果等。
6、按时吃早餐，不可空腹的时间太长。
7、多饮水、多吃米汤、玉米汤、藕粉等食物，以降低胆汁黏稠度，有利于胆汁的分泌和排泄。
8、适当运动，防止便秘。
第二、禁忌的食品：
1、刺激性食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖喱粉、辣椒油、烟、酒等。
2、酸性食物：凤梨、桔子、杨梅、梅子、李子、柠檬、蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼、火腿、培根、鳗鱼、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、梅等。
3、胀气不易消化食物：地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品、生葱、生萝卜、生蒜、干豆类、洋葱、土豆、薯。
4、炒饭、烤肉等太硬的食物：年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物。
5、不吃生冷食物，如冷饮、带气体的饮料、冷拌菜。
6、避免机械性和化学性刺激过强的食物：粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、淹菜、熏菜、酱菜、淹肉、干果类等。
7、胆固醇含量多的食物：
禽蛋，比如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋等；
动物脑，比如猪脑、牛脑、羊脑等；
动物内脏，比如猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、猪大肠、猪夹心肉等；
其它食物：猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸭肉、红肠；河蟹、蟹黄、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼、花鲢、青鱼、虾皮、小虾米。
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