食物主材
老母鸡、姬松茸、竹荪、小花菇、野生木耳
食物辅料
莲子、盐、水
制作步骤
1、将竹荪撕掉菌裙子，去掉蒂部，用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用。
2、将姬松茸、小花菇、木耳泡发半小时左右，小花菇剪去根蒂备用。
3、将老母鸡洗净，放入锅中，加入水，烧开至五分钟，捞出，用凉水冲洗干净。
4、把焯过水的老母鸡放入砂锅中，在加入姬松茸、小花菇、木耳，加入适量的清水，用武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟。
5、当当炖好以后，加入盐调味即可出锅。
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