传统的大节春节眨眼就要到了，大家都在忙着准备年底工作汇报，年货预定，车票预定，当然还要很开心的的带着年货回家，通常都是吃的比较多，比如：好茶、好酒、干果、特产等等。随着大家的生活水平提高，已经从过去的小样货变成比较上档次的，比如：好茶、野生菌（尤其是松茸、羊肚菌、黑松露之类罕见的美味），这时候就要小心因为不注意就上当，松茸和黑松露是没有种植的，但是聪明的中国人会造假，羊肚菌有种植和野生，野生的一样看去就不一样，种植的大而粗、皮薄、偏白，吃起来味道不是很好吃。比野生的味道差很多。鉴于很多朋友在这方面的陌生，除了自己的经验选择厚道的商家，比如京东的汉米健康食品专营店，也可以按照我下面提供的几款来选，这几款都是按照购买反馈非常好的几款茶和菌子。算了还是给大家一个识别方法吧。
一、如何识别真假松茸以及松茸的等级
【在进入正文之前先记住一点：姬松茸不是松茸，姬松茸只是人工种植的巴西蘑菇，是中国人把他叫成姬松茸。】
1、产区
中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍。目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉。香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分西藏产茸区和四川甘孜州产茸区。
2、颜色
松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。】
3、香气
品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。
4、品相
双叶林中生长的松茸健壮有力，如果很畸形或瘦弱，一般为单叶林松茸，营养相对较差。当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。
5、味道
正宗的松茸干片生吃，嚼起来越嚼越甜，因为香气好味道好，很多人一吃就停不下来，还是根据自己的收入吧。
掌握以上几点，在加一点自己的经验就没有问题了。
二、识别好的普洱茶（普洱熟茶）
首先，看看普洱熟茶好坏鉴别方式：
一、汤色：明亮，红浓，红褐色
汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
二、香气：区别霉味与陈香味
普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道。因此在购买普洱熟茶的时候，一定要注意辨别气味。如有霉味，酸味，或其他异味，那都是不正常的。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。没有涩味，口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
三、如何识别滇红茶的好坏（这里介绍野生滇红，因为野茶和晒红所以更好喝）
鉴别滇红茶质量的好坏应注意从“外形、色泽、茶香、汤色、滋味、叶底”六方面进行鉴别：
1、外形
条索紧细、匀齐的质量好，在茶叶里看到有棕红色的野茶苞，这是正宗野生滇红。反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、茶香
香气馥郁的质量好。反之香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
4、汤色
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、叶底
叶底明亮的，质量就好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
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