熊大是弥勒的一个80后
从小生活的无忧无虑
1次创业失败后
竟然做起了美食
熊大说自己不会做什么花里胡哨的美食
吃的东西都讲究实在
只要食材好，用心做
美食一入口
就会得到吃货们的认可
所以他开的餐馆里卖的都是山里的土货
农户放养的家鸡、原生态的土鸡蛋
还原食材最纯正的味道
熊大和熊二每周都要进山采购食材
1年下来，车都要进修理厂几次
很多山村开车进不去
还基本都要靠步行进去
最远的时候走了两个小时！
遇到下雨天的话
经常踩的满脚是泥
而且山里的土鸡还特别“凶猛”
上树什么的也是土鸡的日常活动
土鸡蛋是熊大家在山上放养的土鸡下的土鸡蛋，都是来自高寒山区生态放养的，全部保质保量、精挑细选出来的。每次都是塞满后备箱才回来
熊大说：因为大山里环境好，没有污染，鸡都是放养，不吃饲料，经常有人在他们家吃过饭以后想拜托熊大买土鸡和土鸡蛋。
弥勒从不缺华丽的餐馆
却很少有这么用心的餐馆
今天，我要讲的，就是这个倔强的男人和他私房菜的故事。
匠人的信念，一生专注一件事。
比如今天的故事主角，熊霸霸私厨，独创的美食在传统的工艺基础上融入现代人喜欢的口感，形成了独特的新派味道
熊霸霸在弥勒开业有3年多了，也累积了好几百个会员。而他就是每天在朋友圈里晒做菜的样子，晒客人的评价…活得真实，够接地气，做出来的菜才有烟火气（说了这么多，还不就是为了她的那桌子菜
。）
熊霸霸从食材到制作，每一个环节都力求做到极致，为顾客提供放心的健康食品。
食材要绝佳，新鲜必须是保证。像这个冬虫夏草，就是来自西藏那曲嘉黎县，好远是不是！但这就是老板所追求的，每一份食材必须是完美的
做法不落俗套，菜系必须拘泥于形式。这次老板把他们祖传的味道都带来给了大家啊，熊霸霸出手的菜，就是熊霸霸的味道！
味道我就不强调了，祖传的味道，盐就是盐，油就是油，味道自然正宗。
于是，熊霸霸的死忠粉慢慢的一个个冒出来，客人越来越多，订单越堆越多，客户群从九个月到八十多岁……
不少同行都纷纷送来称赞
沈卫国▲
鱼头王▲
以至于客人的嘴巴都被熊霸霸养刁了，经常有客人专程来弥勒，就为了吃上一碗熊霸霸的菜。
到最后，惹得红河电视台拍纪录片的时候来熊霸霸采景，弥勒电视台来拍相关的采访和报道
说了这么多
终于该介绍熊大酝酿已久的大补汤了
为了这碗汤
熊大反复调试了半年
熊霸霸出手的每一道菜，都是豪华版！
冬日，熊霸霸推出的冬季终极养生汤，是七七眼中落胃的烟火气。完美的食材，完美的烹饪，完美的小餐厅，完美的恰到好处的微风，完美地一起落座。
全都是用来煲汤的食材▲
以建水土陶汽锅蒸制而成，营养丰富，用纯净水制蒸汽，精炖3小时，并且汤里不放鸡精味精等调料，就单纯的少盐，非常健康放心
这次给大家带来的四个口味，你们了解一下
虫草石斛汽锅鸡
七七墙裂推荐这道菜，要知道，冬虫夏草在市面上可是卖的很贵的，光是虫草一根就要卖48，更不要说铁皮石斛1360一斤...但是在这里，几十块钱就能吃到，可以说是良心价了
虫草▲
铁皮石斛▲
虽然食材很名贵，但是熊霸霸也没有辜负它，功夫都用来体现它们的价值了。精选的白凤乌鸡，以纯净水制水蒸气在土陶的汽锅中蒸至3个小时，食材被慢火蒸煮唤醒出本有的鲜美，那清透的黄汤，是它熬煮出营养的标志
趁着热气，热乎乎的鸡汤呼噜下口，鸡汤不会太浓烈，反而有股淡淡的微甜，能清晰的感受到药材的味道，加上被蒸了3个小时的鸡肉，肉质又嫩又香，轻轻咬一口就掉下来了，味道绝对不是开玩笑。
并且冬虫夏草还有着补肾益肺、滋阴降燥、止血化痰等奇效，而铁皮石斛可以提高人体免疫力、增强记忆力、补五脏虚劳、抗衰老，这么一碗汤下去，不但满足了你的胃，还能让你的身体倍儿棒！
天麻党参汽锅鸡
天麻党参这个可能就比较常见啦，但是做法还是一样哒，不过这个在熊霸霸这里每天都可以吃到哟
选用上好的天麻和党参，瞬间把这小小的汽锅鸡提升了几个档次！
天麻▲
来干了这碗汤，它的功效是不会让你失望滴，可以息风止痉、平肝潜阳、祛风通络、生津止渴、降血压、补血、补中益气！
姬松茸金耳汽锅鸡
可能有些人分不清，七七在这里讲解一下，姬松茸并不等于松茸，松茸是野生的，姬松茸是一种纯人工养殖的菌类，但是加上贵贵的金耳，也可以说是食补之选哦
金耳▲
所有食材被慢火蒸煮唤醒出本有的鲜美，又鲜又甜，暖心又暖肚。
它的功效是定喘调气、降胆固醇、抑制肿瘤、增强精力、健脑消炎、化痰止咳、美容养颜
三七冬菇汽锅鸡
你知道吗？三七有58种不同的搭配，每一种搭配出来吃下去都是不用的效果，三七就是这么万能！
这次和冬菇搭配在一起，还让人有点小惊喜，这碗汤不但能活血化瘀、养气补心，还能降血脂、预防冠心病哟～ 大冬天的，是时候来补补啦！
Tips：以上4种汽锅鸡，每一锅里选用的都是白凤乌鸡，白凤乌鸡不但口感好、品质优，其特有的滋补药用价值已被包括李时珍在内的历代名医所肯定，被称为“名贵食疗珍禽”。
还特别的加入了来自大理诺邓的火腿，都是三年以上的老火腿，可以说对食材的挑选非常严格了。
你想想，这么多的精选食材，随便一个在市面上都是几百甚至上千一公斤的，在这里几十块钱就能吃到已经很划算啦！除此之外呢，再刷一波熊霸霸其他的私房菜，也是墙裂推荐！
熊霸霸的菜品，外表看着非常低调，仿佛自己拿起锅铲也能做一份。但是一旦食物入口，你就会被那种食物纯粹的美味所震惊到。这也是熊霸霸一直坚持用好食材的原因。
像家一样的小餐厅
要做出熨帖心胃的佳肴，总该和生活发生点「关系」。入了世俗，找寻自己放松的一隅天地，才算是找寻到了做菜的根本。因为热爱生活和热爱美食，从来都是一件事。
店里的所有小细节都是老板自己亲手设计的，暖色调的小房子，老远远的就能捕捉到老板的用心。甚至有些人拍影楼写真都选择来熊霸霸
一个小餐厅，几张大桌子，三五好友，大口吃肉大口喝酒，梦想全在这个实现了。
如果不温暖，不好吃，怎么也不会受到这么多的好评反馈呢
冬季养生，人人有责！安排～
地址：弥勒市小火车头福地天街一期4-14
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