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題主提到的玉米、小米、黑米等其實都屬於粗糧，粗糧其實相對於細糧的精白米飯、精白麵食來說都會是更好的選擇，所以這些都是糖尿病患者的好選擇。不過糖友們並不是“多吃”粗糧就有好處的，即使是粗糧也應當注意攝入量，粗糧雜糧也屬於穀物類食物，它們的特點就是富含碳水化合物，在最總分解後還是葡萄糖，對血糖依然是會有影響的。
玉米、小米、黑米、燕麥、蕎麥其實都是我們平時常常見到的粗糧類食物，玉米屬於澱粉類瓜果，玉米、南瓜、藕、地瓜等這些食物中的碳水化合物含量豐富，味道也不錯，而且富含膳食纖維，是作為主食的不錯選擇。小米、黑米、紅米、紫米、黑米、糙米等等，是質粗的糙米類食物，它們相比精白大米來說其中的膳食纖維含量保留更多，質粗，礦物質含量更為豐富，雖然口感不太好，嚼起來會更費力，不過對於穩定餐後血糖是更好的選擇。燕麥、蕎麥、青稞、藜麥等食物也屬於穀物類，不過它們的質地更粗硬，一般會磨成粉末，或壓制成麥片做成食材，用它們代替精細麵粉作為粗糧面是很好的選擇。不過無論是哪一種，比起細糧，如精白米飯、精白麵粉來說都是更好的選擇。
不過正如開頭提到，即使它們優於細糧，但我們還是應當適量攝入，推薦糖友可以“粗細搭配”，把白米飯換做粗糧飯、雜糧飯，例如混合黑米、紫米、糙米的飯，也可以用薯類、澱粉類瓜果代替主食，這樣都是不錯選擇，更推薦粗糧、雜糧飯，比起薯類、澱粉類瓜果來說它們對血糖的控制更穩定，因為它們糖分含量更低，膳食纖維含量更高。注意每餐的主食攝入量在100~150g（熟重）就足夠了，大概可以換做一小碗（10cm直徑的碗）的米飯量。如果其他菜餚裡有富含澱粉的，那麼主食的攝入量應當再相應減少。
袁欣營養師
粗糧中，哪種食物對控制餐後血糖最好？聽聽從醫30年的營養專家的介紹
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糖尿病患者主食需要粗細搭配，雜糧也是必需的。雜糧主要是指小麥與水稻以外的糧食作物，主要包括穀物類：如玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、藜麥等以及豆類和塊莖類。那麼，玉米、小米、燕麥、蕎麥等哪個更適合糖尿病患者呢呢？這就需要比較了。
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糯米、黃黏米等，升糖指數並不低於大米，與大米相比有過之而無不及，並不推薦他們食用。燕麥、蕎麥、小米等常見品種升糖指數中等，可適當配合吃；特別是同時有血脂高的，燕麥是較好的選擇；如果腸胃功能一般，則小米更合適；紅豆、綠豆、豌豆、芸豆、豇豆等雜豆類，升糖指數較低，可以適當多吃。
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玉米也不錯，但要注意，是玉米粒、玉米渣、玉米麵、玉米粉，而非鮮玉米，鮮玉米的升糖指數同樣與精白米麵也差別不大；爆玉米花也不是好的選擇，雜豆+玉米，這樣的搭配營養美味，血糖反應低。
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如何天然調節血糖平穩，預防併發症出現？近年來天然有效成分治療糖尿病因具有療效好、毒副作用小並且應用前景佳的特點而備受關注。
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河南王寶民是一位十幾年糖齡的糖友，西藥跟必糖穩一起用的，以前空腹血糖10.2，現在到了6.5左右了，而且特別穩定。
愛吃西瓜東瓜
這些食物都很適合糖尿病朋友選擇，玉米、小米、黑米、燕麥、蕎麥都屬於粗糧、雜豆，而對於糖尿病或者高血糖患者來說，這些都是飲食上的得力幫手。玉米和小米可以代替部分主食食用，因為它們之中也含有碳水化合物、澱粉成分，能提供給身體熱量，但玉米小米中保留了更多原有的膳食纖維、埋伏、礦物質成分，另外，玉米和小米中含有胡蘿蔔素，還能提供更豐富的營養物質。膳食纖維原本是無法直接被人體消化吸收的物質，如果某些食物中含有膳食纖維的話，則可以緩解食物的消化速度，讓食物中的糖分、脂肪、膽固醇等物質不會快速吸收，從而有利於平穩餐後的血糖血脂。因此，只要是富含膳食纖維，有效控制餐後血糖的食物，糖尿病患者都是適合的。
黑米也是一樣道理，黑米比起大米來說，顆粒更粗糙更大，而其中的膳食纖維更加豐富，還含有特有的花青素抗氧化成分，因此，黑米、黑豆等也是很適合糖尿病朋友食用的東西。如果可以在大白米飯中考慮加入粗雜糧、雜豆或者薯類食物的話，不僅可以增加膳食纖維的攝入量、B族維生素、其他礦物質和微量元素的攝入量，而且可以緩解餐後血糖上升速度，還可以提高飲食多樣性，可以說是一舉多得的事情。燕麥和蕎麥一般是作為面試的佼佼者提供給糖尿病或者高血糖的朋友，日常用小麥粉磨碎所製作的麵食也大多是精白麵食，消化吸收快，葡萄糖吸收快，從而血糖容易飆升，如果多選擇燕麥、蕎麥、全麥麵粉的話，能夠提供更多膳食纖維成分，消化吸收會減緩，能夠提高飽腹感，也能夠平穩餐後血糖。
只有營養師知道
作為家常便飯，小米粥美味又營養，做起來還簡單方便，很受人們喜愛。但網上很多糖尿病患者卻很糾結，不知道小米粥會不會升高血糖，所以即使自己很喜歡吃，也不敢吃。
其實，只要在血糖控制良好的情況下，患者無需太過緊張，飲食只要遵循合理、適量的原則即可。這裡的“合理”是指不要吃那些能顯著升高血糖的食物，比如甜食、肥肉、動物內臟等，控制好每天攝入的總熱量；而“適量”則是指患者要注意攝入食物的量，不論所吃食物是否會升高血糖，都不要暴飲暴食。此外，患者還要注意“置換”原則，即通過對食物種類的合理置換，來保持總熱量的平衡，比如吃了水果或其他含糖食品，就要相應地減少主食的攝入量。
那糖尿病患者到底能不能吃小米粥呢？
小米粥含有的營養物質豐富，有“代參湯”之稱。而且，小米粥口味清淡，能開胃養胃，對於養病的人來說，是一種較好的滋補品。
但小米含糖量也很高，每100g含糖72.8g，產熱量比大米高出許多。小米粥的升糖指數GI是61.5，屬於中等水平。
理論上來講，糖尿病患者還是少吃為宜。但這並不是說，一定不能吃。
如果患者想吃的話，要注意以下幾個事項。
（1）小米粥不要煮得太爛，保持米粒的完整性。因為小米被煮得越爛，它含有的糖分就越容易被人體消化和吸收，有可能會導致血糖突然升高。
（2）吃小米粥要適量。糖尿病患者宜“吃幹不吃稀”，不論是吃小米粥還是其他粥，一小碗就足夠了。如果無限制地吃，那必然會對身體造成不好的影響。
（3）不要只吃小米粥。糖尿病患者可以用小米粥當做主食，但不要一頓飯只吃小米粥，最好搭配多種食物，如牛奶、青菜等，一起食用。另外，患者在煮粥時也可以搭配其他粗糧，比如、燕麥、大豆等。搭配的粗糧種類越雜，就越能降低小米粥的升糖指數。
（4）不要在早上吃小米粥。人們習慣早上喝粥，但早上血糖偏高，尤其是糖尿病患者，最好還是選擇在血糖較為平穩的中午或者晚上食用吧。
當然，如果患者血糖沒有控制得很好，那就要嚴格控制飲食了。此外，還要加強運動鍛鍊，配合藥物治療，通過多種方式來降低血糖，預防糖尿病的併發症。
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糖尿病患者主食的選擇，主要考慮多方面的因素，最主要的兩點分別為升糖指數（學術簡稱GI）和膳食纖維含量。
先來看一下您提到的五種主食選擇的升糖指數和膳食纖維含量，綜合來看，最適合糖尿病患者主食選擇的順序應該是燕麥、蕎麥、黑米、小米、玉米。
升糖指數是指單獨吃該食物對血糖的影響，數值越高表示血糖上升越厲害。所以玉米是不推薦吃的，除了玉米本身的升糖指數高，膳食纖維少，還有一個非常重要的原因就是很多人在吃玉米的時候並不需要配菜，一個玉米吃完完全不費勁。
而膳食纖維其獨特的結構，在吃到體內之後吸水會膨脹，形成類似海綿狀的結構，可以包裹葡萄糖、油脂等物質，減少血糖直接進入血液的濃度，可以平穩血糖，還可以輔助降低血糖。而以上五種穀物中，燕麥和蕎麥中的膳食纖維含量最高，而且多位可溶性膳食纖維，屬於葡聚糖，是降糖效果最好的一種膳食纖維之一，所以最值得推薦。
除了以上的穀物，這裡再推薦幾種也非常適合糖尿病患者吃的穀物。
青稞米
青稞米中的膳食纖維種類與燕麥類似，而且含量更高，升糖指數更低，非常適合作為糖友們的主食選擇。
糙米
糙米中的膳食纖維含量非常高，而且營養豐富，來源廣泛，也非常適合。
全麥麵粉
全麥麵粉中膳食纖維的含量高達10以上，而且同時含有可溶性和不可溶性膳食纖維。
藜麥
藜麥除了升糖低、膳食纖維豐富，還含有豐富的優質蛋白，而糖友們平時膳食需要更多的蛋白來修復胰島功能，所以藜麥是非常好的選擇。
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營養師王麗玲
每位糖友的飲食指導中都會被推薦吃些粗雜糧，粗雜糧不僅可以延緩血糖的升糖速度，相比精米白麵它還含有更多的膳食纖維，維生素與礦物質，但那麼多的粗雜糧該怎麼選呢？
其實真沒有大家想的那麼複雜，除非你有選擇恐懼症哈。中國營養學會推薦成人每人每天進食12種食物，其中主食3～4種，也就是除了精米白麵還需要增加3種左右的粗雜糧，而不是某一種，所以也不用糾結到底哪一種更好，更適合。
（1）雜好於單。糖友的主食除了控制攝入量外，還需調整飲食比例。大米佔到一半，再增加兩款粗雜糧。我一般喜歡來個彩色搭配，白米，黑米，小米一起；或者白米，藜麥，小碴子，高粱米一起，都無需提前浸泡，與大米一起煮熟。當然你也可以添加豆類食材，雜豆飯的營養配比更高，可以實現蛋白質互補，但就需要提前把豆子浸泡，不然無法與大米一起煮熟。
（2）粗好於細。燕麥米與燕麥片，推薦選擇燕麥米，加工越細吸收越快，血糖升高速度也越快；同理，玉米和玉米麵要選擇整根玉米更好；米飯與米粥選擇米飯，糊化程度越高，吸收越快，血糖升高速度也越快。
此外，不建議迷戀某種食材而去做丟西瓜撿芝麻的事，營養均衡一定要多種食材共同發揮作用才行。當然糖友可以在眾多食材中選擇營養密度高的，比方藜麥，蕎麥，燕麥等，但也不推薦只吃粗雜糧。粗糧進食太多會影響鈣，鐵等微量元素吸收，對於脾胃虛弱的老人還可能影響消化功能，所以粗細比例還是以細糧為主，粗糧為輔，1:3最佳（1為粗糧3為細糧），最多不超過1:2，糖友可根據自身消化吸收情況選擇。
（王芳，主管護師，註冊營養技師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員，頭條號:註冊營養技師王芳）
營養百事通
營養師小糖來為您解答，您所問到的這幾種粗糧，都是比較適合糖尿病人的。不存在哪種更好，而是各有千秋。糖尿病人吃粗糧應該輪換著來吃，不應該長期只吃一種，這樣才有助於營養的均衡。
對於玉米，其富含不飽和脂肪酸，有助於調節血脂。玉米含有的硒、鎂、磷等礦物質，可以調節血糖和血脂水平。比起嫩玉米，推薦糖友們吃老玉米，因為老玉米膳食纖維含量較高，更有助於餐後血糖的穩定。至於糯玉米，吃了之後會引起血糖快速升高，不建議糖友吃糯玉米。
對於小米，富含B族維生素如葉酸、膳食纖維、鉀、鈣等多種營養成分，能起到抑制血管收縮、降低血壓的作用。常吃小米健脾養胃，小米還能夠改善糖友的多尿多食多飲症狀。小米宜與大豆類食物混合食用，這樣可以補充小米中的氨基酸不足。
對於黑米，黑米富含維生素E、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質，有助於調節血脂和血壓。而且黑米的升糖指數比較低，不會引起血糖劇烈波動。黑米中所含的花青素是一種抗氧化劑，有助於保護心腦血管，預防心腦血管併發症。
對於燕麥，其中所含的可溶性膳食纖維，能大量吸納體內膽固醇，還能減緩葡萄糖的吸收速度，有助於降低餐後血糖的高峰。燕麥所富含地維生素E、亞油酸等，也有助於調節血脂。不過燕麥一次不能吃多，否則會引起腸胃不適。
對於蕎麥，同樣富含膳食纖維和各種礦物質元素，對血糖和血壓都有益。蕎麥中所含有的蘆丁物質，還有促進血液循環，降低血壓的功效。
當然，除了上面說到的這幾種粗糧，還有薏米、青稞、藜麥等，也是比較適合糖友們的。再就是一些雜豆類，如紅豆、綠豆、黑豆等，也可以跟這些雜糧一起煮熟，作為主食來吃，十分營養，而且升糖速度不快。
糖人健康網，一個有溫度的控糖平臺，歡迎關注，有問必答！
糖人健康網
《中國糖尿病膳食指南》2017版第二步：全穀物、雜豆類佔1/3 ！雜豆類品種有赤豆、芸豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等；稻米、小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、黑米、高粱、青稞、黃米、小米、慄米、蕎麥、薏米等，如果加工得當均是全穀物的良好來源。
那這些雜糧都有哪些營養要高於精米呢？
比如糙米中的無機鹽，膳食纖維，B族維生素（尤其是維生素B1）含量都比精米高！
小米含的蛋白質比精米高，脂肪,碳水化合物都不低於稻,麥，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量為0.19毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首 。
玉米中的維生素含量非常高，為精米，小麥的5一10倍，玉米中含有大量的營養保健物質。除了含有碳水化合物，蛋白質,脂肪,胡蘿蔔素外，還含有核黃素等營養。
與精米相比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀,鎂,鐵,鋅,錳等微量元素含量也超於精米好多唄！賴氨酸含量也特別高。此外，黑米的色素中還富含黃酮類活性物質！
燕麥米就更不用說了，它的營養價值要遠遠高於精米，特別是其脂肪的含量是精米的8倍，主要含有的是單不飽和脂肪酸，燕麥中含有人體所需要的八種氨基酸，維生素E的含量也遠遠高於精米精面。
對糖尿病患者來說，粗雜糧最重要的是其膳食纖維素的含量比較豐富，特別是可溶性的膳食纖維，有助於調節血糖。所以糖尿病患者在食物的選擇上，儘量增加粗雜糧的比例，至少要佔整個飲食的1/3。
糖尿病食譜營養師
題主這樣問的話能看出是做了功課的，糖友的確應該在主食中添加一些粗雜糧成分，像是玉米、小米、黑米、燕麥、蕎麥都是很好的選擇，因為它們加工程度都不算高，其中保留的膳食纖維、礦物質和維生素含量都比精白大米或者麵食要好很多。膳食纖維是糖友很好的幫手，膳食纖維自身是無法被腸胃消化的物質，它最終會隨著殘渣一起排出體外，但膳食纖維在腸胃的旅行中做了不少好事，它能夠用獨特的分支體型深入腸胃死角，清理雜物，還能夠對腸道微生物有益，另外，由於它不能被消化，可以減緩食物的消化速度，增加胃腸排空時間，提供飽腹感，減緩脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，因此對平穩血糖很有幫助。
日常糖友可以在米飯中添加一些以上的這些五穀雜糧，增加膳食纖維的攝入，增加食物多樣性。不用單獨添加其中一種，沒有哪一種食物單獨吃就是最好的，一般都是搭配起來幹活不累，你這種營養少一點，我這種多一點，你這種多一點剛好我少一點，相互補充，才能達到營養均衡，所以綜合一樣添加以上多種五穀雜糧也是很好的選擇，這樣礦物質、維生素的補充會更均衡。
不過雖然值得在主食中增加這些五穀雜糧的比例，但並不代表要“多吃”，五穀雜糧屬於糧食，主食類食物，它們中一樣含有不少澱粉，澱粉分解後最終是葡萄糖，葡萄糖進入血液後一樣會影響糖友的血糖水平，所以五穀雜糧不是多多益善的食物。像是非豆類食物（豆類食物中的澱粉屬於豆類澱粉，升糖會更慢一些）的穀物類食物澱粉含量都較高，特別是薯類食物，更不應該過多食用，最好是用來直接代替米飯或者麵食，一次性不超過150g為宜。米飯中可以加入1/4~1/3的粗雜糧成分混合。
王旭峰營養師
都不適合吃。
粗糧只是升糖慢，並不是不升血糖！粗糧富含碳水化合物,最後還是會變成糖進入血液的哦！
糖尿病人要想控制血糖，米麵糖和粗糧都不適合吃‼️
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