需要食材：
中等個兒土豆：兩個
幹香菇：5朵
木耳：一小把
胡蘿蔔：半根
青椒：半個
肉餡：200克
蔥末薑末：適量
麵條：適量
做法：
1、做這種臊子滷麵，無論什麼做法，就是各種食材都是切小碎丁。花兒用了胡蘿蔔、土豆、青椒、木耳和幹香菇。
土豆切小丁後多過幾遍水，洗掉澱粉。用幹香菇，做出來更香，泡發切碎丁。木耳泡發洗淨切碎塊。
2、準備200克左右的肉餡，切適量蔥薑末。
3、坐熱油鍋，放食用油，油燒到五成熱，放入肉餡，迅速炒散，接著倒入適量料酒，炒到變色就撈出。
4、另坐熱油鍋，放入適量食用油，先爆香蔥薑末，接著加入胡蘿蔔丁翻炒。
5、接著放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。
6、倒入剛才炒好的肉餡，加2大勺生抽、1大勺蠔油、適量鹽，最後加入青椒丁，半分鐘左右出鍋即可。
7、炒好的臊子，噴香噴香的。
再搭配過水的涼麵，吃起來太過癮了。
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