老孙遁世无闷
江西赣菜，江西菜主要以辣为主。江西的辣不同于湖南的熏辣，四川的麻辣而是一种咸辣。赣菜食材质朴，由于是内陆地区所以还是以家禽、五畜、河鱼为主要食材。
江西的饮食讲究时节和就地取材，一些菜品一旦错过了时候就得等来年了。藜蒿炒腊肉是江西菜的代表之一，每年过完元宵以后鄱阳湖里的水草- -藜蒿就大量生长，这种水草可以食用，但季节性特别强，纯野生的藜蒿只在端午节以前还是嫩的，端午以后就老了，不能吃了。鄱阳湖周边的人发现了这种美食，他们将过年没吃完的腊肉和春天的藜蒿炒在一起，配上开胃的辣椒、韭菜就成了一道独特的江西美食。有一句民谣说：鄱阳湖里的一根草，南昌人餐桌上的宝。与藜蒿类似的还有地木耳，也叫地皮菇，他们也在春雷之后出现，入夏以后就消失。藕带也是这样，太早采摘还没长成，一到夏天它就变成了藕，只有在春天采摘下来配着辣椒或者泡椒炒上一盘才是春天犒劳自己的美味。
有人说一个地区的早餐代表了一个地区的文化。我是南昌人，就简单说一下南昌的经典早餐。老南昌人最标准的早餐是一碗拌粉配上一罐瓦罐汤一年四季都可以吃，拌粉可热可凉，米粉陪着花生、葱段、蒜末、萝卜干用少量酱油和麻油干拌；瓦罐汤是用一个瓦罐煲一锅肉饼汤，可以是单独的只有肉饼，称之为光汤，也可以搭配香菇、墨鱼、桂圆、鸡蛋、皮蛋、海带排骨、萝卜排骨、茶树菇等一块儿炖煮。一碗干拌面配上一罐瓦罐汤在冬天的早晨是南昌人最温暖的记忆。
每个地方美食各有不同，这些美食都承载了一个地方的记忆。在时代巨变的当下，我们小时候的房子也许消失了，小时候的小巷子可能不见了，再看这座城市时也许只有美食还在那里，让你觉得这里还没变。
Chris沣
俗话说，一方水土养一方人，每个地方的风土人情不尽相同；作为保定人，我们也有自已的风情画卷；下面我就带大家见识见识我们保定最具美食文化特色的四种产品。(一)五合窑白酒，国家地理标志产品，是河北保定的特产，晶莹剔透，窑香浓郁，酒味纯正甘洌，落口净爽，意境深远；填补了河北省用五种粮食酿造优质白酒的空白，至今仍独树一帜。(二)棒子面饼，其主要原料是玉米面，掺入少量白面或鸡蛋，和好面团后擀薄，烙棒子面饼看似简单，其实不然，如今很多年轻人都不会了，因为这个需要窍门，没有真功夫是擀不好的，不是不圆就是裂了，不是每个人做出来的饼都能达到薄脆香的要的；把擀好的饼下到锅和饼铛里烙熟，吃的时候一般掰成形状大小相似的两块，中间抹上黄酱放入一些蔬菜，特点是香味可口。(三)火烧加肉，走在保定的大街小巷，随处可见的火烧门店，小吃摊；可以说，火烧加肉承载了保定悠久的饮食文化。制作方法，需要先烙后烤，无论是火烧还是肉的味道都是很美味的，尤其是新出锅的火烧，加上用十几种调料用大锅煮出来的肉，简直是美味至极，哪怕只干吃火烧而不加肉，都爵着倍儿香，而出了保定，任你在全国各地，都很难尝到这种特色美味。(四)草莓，保定的草莓外观呈心形，鲜美红嫩，个子大，果肉多汁，酸甜爽口，具有较高的营养价值，是全国最大的草莓生产基地。愿未来的保定越来越好，保定人也会变得更加幸福！
永恆76871961
我是四川人，现在生活在英国。我来介绍一下我眼中的英国饮食文化。
一提起英国的饮食文化，恐怕大家的第一印象就是“黑暗料理”。的确，和中国相比，英国绝对处于饮食的“第三世界”，其中一些令人毛骨悚然的菜式，让人对英国饮食望而却步，比如著名的“Stargazy Pie（仰望星空派）”，和“Haggis （肉馅羊肚）”。
但实际上，英国饮食以煎、炸、烤、炖为主，也喜欢很多生吃的沙拉。这里我选两种最有代表性的菜式给大家介绍一下。
首先是著名的“英式早餐”。这在很多大酒店的免费早餐里都会有这道菜，这绝对是有道理的。英式早餐不像中式早餐那样，一桌子放很多不同的东西，而是将很多内容都放在一个盘子里。
这一盘子里主要有：煎蛋、煎咸肉、煎香肠、煎番茄、炸蘑菇，番茄黄豆、再配上烤面包片和咖啡或奶茶。而不同地方的英式早餐具体内容也有差别，但基本都不出以上这些内容的范围。这样的早餐虽然感觉较油腻，但确实营养丰富，非常有饱腹感。
如图：
另一个不得不提的，就是“英式下午茶”了。英国人一直就有喝下午茶的习惯，算上这顿，他们其实一天吃四顿饭（怪不得英国胖子那么多）。和广式早茶一样，英国的下午茶绝不仅仅只是喝茶而已，还有非常丰富的茶点。
英国人爱吃面食、也爱吃甜食，这就使得英式茶点多以较重的甜点为主。较出名的有：Crumble 奶酥、Scone 司康、Trifle 乳脂松糕、pudding 布丁等。
英式下午茶的另一个特点就是，喜欢用精美的餐具，非常具有仪式感。每种茶点可能只选一个，然后放在多层的特制托盘里，让人忍不住食指大动。
如图：
总而言之，每个国家和地区都有一套独特的饮食文化，即使这文化再“落后”，也有令人眼前一亮的地方。
雄哥英国龙门阵
我们湖北菜的菜系是没有名号的，几大菜系当中没有鄂菜，说实话在口味上没有什么特点，结合了湖南和四川的口味，但是菜品也是有特色的，比如武汉热干面，武昌鱼，襄阳牛肉面，牛杂火锅，汉川十八蒸菜，花园红烧肉，安陆白花菜，毛陈特色莲藕汤，云梦应城的早茶，洪湖的藕带，洪湖鸭，阳澄湖大闸蟹，潜江油焖大虾，广水炖钵菜，孝感麻糖米酒，锅场火锅鸡，还有湖北腊肉腊鱼，糍粑，豆丝，仙桃大米，等等还有比较多不知道，这些是我知道的，还有我很多不知道的美食特产
酒再来三杯
我是河南的，我们这的人大部分都喜欢吃烩面，喝胡辣汤，这是我们的特色主食。
早餐的话主要有豆腐脑～油条～小笼包～水煎包等包，小米粥等粥，还有胡辣汤，牛肉的，羊肉的，素的等等。再说一句，胡辣汤跟油馍头是绝配！
午餐的话就多了，烩面～捞面～焖面～炒面～米线～热干面等等，吃米的话比较喜欢炒土豆炖鸡肉！
晚饭一般都比较清淡，一般都是稀饭，馒头，烙馍，再炒俩菜，就这样一天的生活就结束了，周而复始！
当然，偶尔我们也去吃个肠粉，螺蛳粉，麻辣面，火锅什么的也是很好吃的。
这是我中午没下楼，自己做的工作餐。方便面加鸡蛋，银耳梨茶。喜欢吃啥就吃点啥，生活就是这么简单！
梧桐雨落monkey
上海本地的口味可以用浓油赤酱来形容，响油鳝丝，四喜烤麸，八宝辣酱，糖醋小排，油爆河虾……但特色菜现在可能只有在各家自己做的时候才能淋漓尽致的体现吧；
现在的饮食习惯来说，跟本帮菜的精髓有点“格格不入“了，加之越来越多的全国各地的人来到这里，本帮菜整体上感觉真的没落了…… 而且近几年餐饮行业发展趋势来说，随着消费人群的生活压力越来越大，口味也变得越来越重，我们老一辈的人对于辣基本都是敬而远之的，可是发展到现在基本无辣不欢，吃饭去吃本帮菜反倒成了情怀了
老里八早就叫海盗
我是重庆人，我们这里最突出的美食特色就是火锅，麻辣香锅等，大部分的特色菜都以辣为主。而我们这有的人也基本上是无辣不欢的那种，但还是有很多朋友喜欢饮食清淡，他们平时常吃的菜都是少油少盐少辛辣。其实吧我觉得适当的吃一点辣椒也不是不可以（如果你能接受辣的味道），因为辣椒也含有许多丰富的营养，适当的吃一点辣椒也是有利于身体健康的。但切记别多吃或选择一些非常辣的辣椒，吃了对胃不好反而伤身。
下雨的晴天呀
南通人，基本以甜食为主，主食为米饭
上班族张先森
湖南岳阳的，以辣为主，不管炒什么菜，都要放辣椒，有时青菜里都要放自己做的剁辣椒
简单生活87586
德兴，婺源蒸菜特色。
