面对当前苹果生产过剩、产量激增、价格下滑的局面，提出生产优质苹果的关键技术，以促进果农增产增收，从8个方面进行阐述，分别为：营造良好树体结构、合理负载、增施有机肥、合理有效使用化肥、叶面喷肥、施用生物菌肥、病虫害防治、提高果品外观质量。
以供果农参考。
1、营造良好树体结构
苹果为喜光树种，在苹果生产过程中，存在着枝量过多，枝间重叠、交叉等现象，这也是果农普遍存在的“枝多则果多，高产则高效”的传统思想造成的，其结果导致果树通风透光差，果实着色不好，病虫害严重，果品质量(甜度小、该品种特有的风味不浓、外观质量差)难以提高。应大力提倡“减枝增光”技术，对交叉枝、重叠枝一定要去掉，对遮光的大枝，务必要清除，营造良好树体结构，真正实现树体通风透光，集中营养，使有限的肥力有效供应所保留枝条，从而确保实现优质。改造树体结构要遵从具体的树形要求，要适度适量，科学进行，不能犯“左、右”两方面的错误。对粗放管理的树，要设定改造年限，分期分批、结合拉枝达到整形目标。对整形比较有基础的树，主要去除过于重叠的主枝。对主干树形，侧重于清理树干上过粗、过旺的分枝，保持枝条的小型化和水平化。
2、合理负载
许多果农普遍对产量过于看重，所以导致苹果单果重、可溶性固形物含量以及香气等体现不出本品种的特性，不能赢得消费者的喜爱。所以必须把产量降下来，才能把质量提上去。从整个苹果市场看，数量太大，质量太差这是普遍现象，所以导致果价下跌。减少苹果总产量对苹果价格提升是有决定作用的，所以一定要严格疏花疏果，控制苹果产量。初结果期667 m2产控制在500～1 000 kg，盛果期667 m2产控制在2 000 kg左右，衰弱期667 m2产应控制在1 000 kg以下。只有生产出高质量、高品质的果品，才能受到消费者喜欢，才能获得较高的经济效益。
3、增施有机肥
3.1 农家肥
每667 m2施优质腐熟农家肥5～8 m3，不要施用未腐熟的或含碱量高的禽畜粪便，否则会使土壤板结、碱化，不利于果树生长，可以施用腐熟好的商品有机肥。
3.2 农作物秸秆
将农作物秸秆或无病的果树枝条粉碎，腐熟沤制后进行施肥或覆盖均可。
3.3 生草
可通过生草制增加土壤有机质。种草或自然生草均可。
3.3.1 种草
首要条件是行间具有1.5 m以上的空间的果园，可种植毛叶苕子、三叶草、紫花苜蓿、草木犀、黑麦草等。一年收割3～4茬，覆盖在树盘下，经过连续生草，树下土壤有机质含量大大提高。
3.3.2 自然生草
自然生草方式要注意把恶性杂草清除，主要保留除茅草、苇棵、荻外的禾本科草类，清除如蔓生的拉拉秧、牵牛花、萝藦，以及高杆的麻、蒿、苋等。每年割3～4次，覆盖在树盘下。也可对杂草进行镇压，一茬一茬地腐烂，冬季翻耕，经过3～4年的连续生草，土壤有机质可著提高。
4、合理有效使用化肥
化肥对提高果品产量功不可没，近年来，对化肥的负面作用被夸大，我们应该科学认识，合理利用。依据果树生长不同时期所需元素多少，合理追肥。提倡测土配方施肥。在土壤施用有机肥足量的前提下，每667 m2追施复合肥(氮、磷、钾各含15%)100～150 kg，分3月萌芽期、6月果实膨大期和9月后期膨大期或早、中熟品种采收后3个时期施用。注意合理补充微量元素肥料，每667 m2施25 kg。
5、叶面喷肥
在果树需肥关键时期进行叶面喷肥，见效快，但肥效短，一般需连喷2～3遍，间隔7～10 d。选择阴天或傍晚喷施效果较好。一定要把握好叶面喷肥的浓度，过高易发生肥害或毒素症，过低达不到追肥目的。市面上叶面肥都有明确的使用浓度，比较好掌握。一般尿素300～500倍、硼砂300倍、硫酸亚铁200倍、磷酸二氢钾300倍液等。
6、微生物菌肥的施用
微生物菌肥是近年来新兴的一种肥料，是一种无毒、经济、环保的新型肥料，施入土壤中，能减少化肥的使用量，具有固氮、解磷、解钾、抑菌、活化土壤、提高养分的作用。施生物菌肥能明显地起到改良土壤，降低生产成本，提高果品质量的作用。使用菌肥应注意：选择含菌高的产品；可减少化肥的使用量；土壤湿度不能过于干燥；不能与杀菌剂混合使用；不能暴露在土壤表面，由于阳光照射，使微生物活性下降；受温度影响比较大，地温低微生物生长、繁殖速度较慢。一般微肥可与有机肥混合后施入土壤，效果好。蘑菇采收后的废弃料，也是很不出错生物菌肥，可以废物利用，能降低生产成本。
7、病虫害防治
7.1 春季清园
春季清园是果园管理中很重要的环节，这项工作如果能做好，将会铲除大部分越冬病虫，大大降低果园内的病虫基数，明显降低了生长季节病虫害发生程度，这样能减少用药次数，降低农药用量，对果品安全生产起到一定作用。具体做法：刮除腐烂病、轮纹病病斑，并涂抹20倍的过氧乙酸。再次检查清理枯枝落叶、病果、烂果、杂草，运出园外或在果园内深埋。果树萌芽前，喷过氧乙酸50～100倍液+毒死蜱800倍液，间隔1周再喷3～5°Be石硫合剂。
7.2 生长季节防病虫
主要注意防治苹果落叶病、枝干轮纹病、腐烂病、桃小食心虫、蝽象、鸟害等。生长季节用药一定要选用高效、低毒、低残留的农药，尽量选用无公害农药，如：井岗霉素、阿维菌素、性信息素、生物碱、9281、烟碱类、灭幼脲3号、抗蚜威、卡死克、多抗霉素、B.T、石硫合剂、波尔多液、菊酯类农药、吡虫啉等。
7.3 秋季清园
清理果园内的枯枝落叶、病果、烂果、僵果、杂草，刮治腐烂病并集中运出园外或在果园内深埋，对树干进行涂白(涂白剂配比为水∶石灰∶食盐：石硫合剂=10∶5∶0.5∶1)，在树干上捆草把或瓦楞纸，开春前将草把或瓦楞纸解下，集中烧毁。
8、提高果品外观质量
严格进行疏花、疏果工作，尽量选择下垂果，果实要进行套袋，在果实采收前期，对套纸袋的苹果，可采用采前去袋、摘叶、转果、树下铺反光膜等措施，配合施肥和补钙，来提高果品的外观质量。
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