隨著生活水平的不斷提升，人們對於飲食方面的要求也是越來越高，就單單魚肉市面上就有十幾種，而這十幾種當中主要是分為了淡水魚和海水魚，可能在大家心中淡水魚已經吃膩了，所以咱們今天就來說說海水魚。
對於海水魚，其實在生活當中最常見的也就是帶魚，對於這種魚相信大家都不陌生，它的外觀不僅獨特，而且吃起來的口感好，營養價值高，也是受到了很多人的喜愛，雖然帶魚經過烹飪後好吃，但在烹飪的時候，很多人總是煎破皮，怎麼才能解決這個問題呢！下面小編就教大家一招。
【煎帶魚的最佳做法】
首先大家要知道，帶魚的品質對於做法的影響也是很大的，所以咱們在挑選帶魚的時候，儘量挑選新鮮的帶魚來烹飪，再把買回來的帶魚放到水中解凍，去除掉裡面的內臟，用刀切成大小相等的帶魚段放到碗中。
接著往碗中加入切好的薑絲和適量的料酒，用筷子將其攪拌均勻，大概醃製15分鐘，另外準備一個小碗，往裡面加入適量的澱粉，再把醃製好的帶魚夾出來，等到表面的水分減少一些後放到澱粉碗中裹上一圈，然後往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入帶魚煎至兩面金黃即可。
所以大家在煎帶魚的時候，遇到總是破皮的情況，那麼就要記住這一招，在醃製好的帶魚表面裹上一層澱粉，這樣在帶魚表面形成保護膜，帶魚煎的時候不僅不粘鍋，還沒有腥味，吃起來的肉質鮮嫩，真的是非常好吃。
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