提起秋刀魚大家應該都不陌生，就算沒吃過，也聽過那句歌詞 “秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解”，可想而知，秋刀魚的滋味有多鮮美了。
不光味道鮮美，秋刀魚的營養價值更高，它除了含有人體所需的高消化吸收率的蛋白質以外,還有很多包含EPA成分具有預防腦血栓和心肌梗塞作用的優質脂肪。另外,它所含有的DHA成分具有抑制乳腺癌、大腸癌、肺癌等的功效,可以提高人體學習機能及防止老年性痴呆症的效果。
今天，極簡料理就給大家帶來一道非常簡單又美味的秋刀魚的吃法，貓都饞哭了。
檸香鹽烤秋刀魚
準備食材：秋刀魚3條，彩椒、口蘑、檸檬適量
調味：鹽、薑絲、料酒、燒烤乾料（或者孜然粉）
做法：
1.秋刀魚去除內臟、洗淨，在魚身上劃幾道，方便入味，薑絲放入魚腹，表面撒鹽和料酒塗抹均勻，醃10分鐘。
2.彩椒和口蘑切小塊，撒入適量鹽和黑胡椒拌勻備用。
3.烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙或油紙，將醃製好的秋刀魚鋪上去，表面刷一層油，烤箱中層烤10分鐘左右，表皮略焦比較好。
4.把魚翻個面，再刷層油，撒上燒烤乾料或孜然粉，把配菜也倒進去，再烤10分鐘至魚皮微焦。出爐後擠上檸檬汁，就可以開撮啦！
烤好的秋刀魚表皮焦脆，內裡的魚肉很鮮美，也沒什麼刺，小孩老人都能吃。吃的時候可以蘸燒烤料吃。
喜歡的小夥伴們關注我，每天為你帶來好吃又好做的美食。
分享到:
閱讀更多 極簡料理 的文章
