提起秋刀鱼大家应该都不陌生，就算没吃过，也听过那句歌词 “秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”，可想而知，秋刀鱼的滋味有多鲜美了。
不光味道鲜美，秋刀鱼的营养价值更高，它除了含有人体所需的高消化吸收率的蛋白质以外,还有很多包含EPA成分具有预防脑血栓和心肌梗塞作用的优质脂肪。另外,它所含有的DHA成分具有抑制乳腺癌、大肠癌、肺癌等的功效,可以提高人体学习机能及防止老年性痴呆症的效果。
今天，极简料理就给大家带来一道非常简单又美味的秋刀鱼的吃法，猫都馋哭了。
柠香盐烤秋刀鱼
准备食材：秋刀鱼3条，彩椒、口蘑、柠檬适量
调味：盐、姜丝、料酒、烧烤干料（或者孜然粉）
做法：
1.秋刀鱼去除内脏、洗净，在鱼身上划几道，方便入味，姜丝放入鱼腹，表面撒盐和料酒涂抹均匀，腌10分钟。
2.彩椒和口蘑切小块，撒入适量盐和黑胡椒拌匀备用。
3.烤箱预热200度，烤盘铺锡纸或油纸，将腌制好的秋刀鱼铺上去，表面刷一层油，烤箱中层烤10分钟左右，表皮略焦比较好。
4.把鱼翻个面，再刷层油，撒上烧烤干料或孜然粉，把配菜也倒进去，再烤10分钟至鱼皮微焦。出炉后挤上柠檬汁，就可以开撮啦！
烤好的秋刀鱼表皮焦脆，内里的鱼肉很鲜美，也没什么刺，小孩老人都能吃。吃的时候可以蘸烧烤料吃。
喜欢的小伙伴们关注我，每天为你带来好吃又好做的美食。
分享到:
閱讀更多 極簡料理 的文章
