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我們常常說或者聽別人說“酒過三巡,大家有些飄了”、“酒過三巡，菜過五味，便是道別之時了”、“酒過三巡，膽變大了，話變多了”之類的話。“酒過三巡”到底是喝了多少？裡面的含義有什麼？
01
一巡：
點到為止，一壺好酒與君饗。
客至，主上座，三瓶國臺青雲酒入桌，分酒器一圈碼開，帶著三兩句寒暄客套，一頓酒席開場。在倒第一杯酒時，一般大家都會點到為止，說：“客氣客氣，酒量不行，不能多喝。”或者“您隨意，酒我管夠！”
這時候酒是一桌人心照不宣的愛好，是話題最初的切口。八碟小冷菜把酒香襯得越發醇和，小酌幾口，胃口大開，全身都放鬆下來，思維也開始變得活躍，那種初見的尷尬與隔閡慢慢融化。
02
二巡：
漸入佳境，酒逢酣親千杯少。
酒是多種場景里人情的催化劑，不管是商務飯局，還是家庭聚會或者下了夜班的大排檔。二巡就到了自我表現的黃金時機。
舉杯起身給在座之人敬第一杯感謝酒，不僅可以套套近乎，又能展示你得體的禮貌；用了幾口熱菜之後，再起身敬第二杯酒，嘮嘮家常，縮短距離，贊同與欣賞就在不知不覺中孵化而出；臨近飯畢，敬第三杯酒，再次表達感謝，讓那些令你有些靦腆不好意思說出口的話用酒告訴他們。
03
三巡：
意猶未盡，煮酒慢酌話不休。
配合著夜宵熱鬧的氛圍，直到最後，酒杯都難以離手。剛開始說的點到為止，到現在的再起一瓶，喝不完的是酒，不想散的是局。酒氣氤氳，心底無限往事與感悟都如漲潮而出，直到夜宵將散，你以深夜與酒為名，將憂思快樂傾瀉而出，與好友說不盡道不完。這時候三巡已盡，酒也不再是酒，它成了精神的慰藉與孤獨的陪伴，讓你喝一口，暖一生。
人和人之間的關係從陌生到熱絡往往只需要一席酒的時間。在酒席間話題千變萬化，氛圍也常如夜色越飲越濃。一瓶好酒能催生出的場景遠比我們的想象更加廣闊，而三巡酒間人情的流露才是酒的真味。
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