湖北周先生
您好！很高興能回答你的問題。防疫期間，蘿蔔白菜吃膩了，有沒有別的做法？比如白蘿蔔，胡蘿蔔，白菜，土豆等。這些蔬菜，做法有很多。可煮，燜，燉，涼拌等。
下會我為你介紹幾款家常做法吧！簡單方便又好吃。
一、涼拌白蘿蔔絲
1.準備食材，白蘿蔔半個、蒜、碎花生。
2.白菜半個，洗乾淨，然後切成片再改刀切成絲。蒜去皮，然後剁成蒜末。熟花生拍碎備用。
3.把白蘿蔔絲放入乾淨的碗中，然後放入小許鹽，進行醃製，15分鐘左右撈出控幹水分，用涼，開水沖洗一遍擠去水分。
4.擠去水分，放入香油，十三香，鹽，加點，生抽，香醋，白糖進行攪拌。攪拌好，放入花生米。就完成了。
涼拌白蘿蔔絲做法非常簡單。作者可以試一下。
二、炒胡蘿蔔
1.胡蘿蔔切絲。
2.胡蘿蔔、粉絲分別焯水後濾水備用。
3.起鍋倒油先下花椒後撈出，再入幹辣椒，蔥花爆香後，倒入胡蘿蔔、絲粉絲，加上蠔油鹽，味精調味即可出鍋。
三、酸溜大白菜
1.大白菜洗淨，從中一分為二，去除外部沒有水分的老葉子。
2.取白菜下部的菜幫子用刀片成切片生薑洗幹切絲，幹辣椒洗淨切段。
3.鍋中放入油，大火燒開，放入薑絲幹辣椒爆香。
4.放入白菜片，加入適量醋快速翻炒。
5.炒上兩分鐘左右，加上鹽和適量的味精，再翻炒一下即可出鍋。
四、土豆絲
1.將土豆洗乾淨，依次切成絲狀，放入鍋中後焯水。
2.等待一會後，撈出土豆絲，過涼水。依次放入鹽、生抽、辣椒粉、蒜末、蔥末。
3.把油倒入鍋中燒至九成熱，倒入拌好的土豆絲，油淋土豆絲就完成了。
4.把油熱至4成熱，放入土豆絲，炸至金黃色後撈出。將油倒出後，再放入辣椒、蔥末、香菜翻炒，香酥土豆絲就完成了。
以上做法都是比較簡單的下飯菜。希望我的回答能幫助到你，謝謝！
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