爆炒脆腸這裡的脆腸指的是豬兒腸,而烹製這種原料時一定要掌握好火候,以保證口感脆爽。把豬兒腸治淨切成條以後,先投入熱油鍋爆熟了,再放入郫縣豆瓣炒香,下兒腸、野山椒、青紅椒節和蔥節翻炒勻,其間加辣鮮露、味精和雞精調好味,勾薄芡便可出鍋裝盤。 分享到: 閱讀更多 猛獁駐馬店 的文章 關鍵字: 關愛吃貨成長協會 味精 脆腸