辣椒是桂林名特優產品中的"三辣"之一，也是桂林地區餐桌上必備的菜餚或配料，
桂林年均辣椒種植面積10000h㎡以上，產量約20萬噸。辣椒產值和效益較高且較穩定，能很好地推進高效農業發展。為豐富桂林市菜籃子，隨著桂林辣椒產業的發展，引進辣椒品種、豐富辣椒種質資源、加速種質優化進程成了關鍵。2015年，桂林市農業農村局從商丘市傲雪種業有限公司引進辣椒新品種傲雪114，因抗逆性強、豐產、口感好、商品性高，受到當地種植戶的歡迎。
1 特徵特性
傲雪114屬中熟品種，可青紅兩用，果面光滑，青果綠色，紅果鮮紅；果大、果粗、順直，果長一般為28cm左右，果直徑約為1.8cm，單果質量30g左右；味香辣，口感好，品質優；成熟度整齊，易採摘，產量高；綜合抗性強，耐熱、耐溼、耐重茬、抗病性強；適應性較廣。
2 栽培要點
2.1 種子處理
先將準備好的種子用紗布袋包裹好，放入常溫水中浸泡5分鐘左右，撈出來後將溼潤的種子倒入溫度為50～55℃的溫水中浸泡殺菌15～20 分鐘，期間要進行攪拌，使種子受熱均勻；然後待水自行冷卻到常溫後繼續浸種12小時左右。
將種子瀝乾水分，用紗布袋或溼毛巾包裹，置於28～30℃的恆溫催芽箱中或溫度適宜的常溫下催芽，催芽期間要定期清洗種子，防止黴變。當有50%以上種子露白即可播種。
2.2 苗床準備
播種前2天，選擇背風向陽、排灌方便、3年以上沒有種過茄科類作物的地塊，每667㎡撒施50kg左右的生石灰，然後深翻、起畦，一般畦面寬100～120cm，畦高20～30cm，溝寬40～50cm，將畦面整平壓實，播種前噴施70%百菌清可溼性粉劑600倍液，待用。
2.3 播種
可進行苗床或穴盤育苗，目前生產上多采用穴盤育苗。育苗可選用消毒殺菌後的肥沃菜園土+腐熟農家肥（有機肥）作為自制基質或者蔬菜育種專用基質，育苗盤一般選用54孔的穴盤。首先，將基質和水充分混合，含水量為60%左右；其次，將基質裝盤，確保基質裝到穴盤的2/3以上，壓平，然後將催好芽的種子放到穴孔的中央，1穴1粒，每張穴盤放好種子後加蓋1.0～1.5cm厚的基質；最後，淋足水分，將播好種的穴盤整齊擺放到育苗床上。
2.4 培育壯苗
待幼苗子葉展平，噴施50%多菌靈可溼性粉劑600倍液或5%井岡黴素水劑300倍液，可有效預防苗期立枯病和猝倒病。視天氣和基質乾溼情況進行水分管理，基質幹則澆水，不幹則不用澆。苗期可淋施1次2%腐熟農家肥、腐熟麩肥或2%～3%的三元複合肥（15-15-15）。待幼苗3～4葉即可移栽定植，若早春育苗需加蓋拱棚，定植苗齡可以適當加大。定植前1周，噴施1次50%多菌靈可溼性粉劑600倍液；定植前淋足"送嫁水"。
2.5 定植
①地塊選擇、整地
選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏鬆、富含腐殖質、排灌方便、2～3年未種過茄果類的地塊。定植前1個月深翻、暴曬，定植前1周，每667㎡撒入生石灰100kg，深翻耕，起畦，畦面寬80～100cm、高20～30cm，溝寬40cm。
②施基肥、蓋膜
畦中間開溝施基肥，每667㎡施入腐熟農家肥2000～2500kg（或有機生物菌肥200～300kg）、緩效三元複合肥（15-15-15）50～75kg，混合均勻後蓋土耙平，然後蓋上黑色地膜等待移栽。
③定植
避開基肥溝在畦兩旁破膜開穴，然後定植；若土壤過於乾旱，可破膜開穴，將畦面澆透水，再定植。株距為50cm左右，種植深度以沒過育苗土塊1cm左右為佳，定植後澆透定根水。
2.6 田間管理
①水肥管理
定植後7～10天，淋施1次3%～5%尿素液或3%腐熟農家肥；15～20天后，淋施1次5%三元複合肥（15-15-15）；門椒出現時，追施1次重肥，穴施，每667㎡施高鉀型複合肥35kg左右；之後每採收1～2次淋施1次高鉀肥。前期保持水分適度，不幹則不澆水；結果期要適當增加水分供應，保持土壤溼潤。
②整枝、固定
為了充分利用養分，一般將門椒以下的側芽、側枝全部抹除，及時摘除弱枝、老葉、病葉。結果前，在每畦的前後端打入木樁，高100cm左右，在距每株辣椒定植蔸10cm左右插入80～100cm竹竿，通過拉繩或木條連接木樁進行固定，防止辣椒倒伏影響產量。
③病蟲害防治
辣椒主要蟲害有棉鈴蟲、蚜蟲，主要用阿維菌素、甲維鹽、棉鈴多角體病毒等藥劑防治；病害主要有青枯病、疫病、炭疽病和斑點病，主要用硫酸銅等銅製劑、甲霜·錳鋅、百菌清、多菌靈等藥劑防治。
2.7 採收
可作為青椒或紅椒採收，青椒採收一般在達到品種特性時選擇晴天即可進行；紅椒需在辣椒完成轉色後選擇晴天採收。採收時用剪刀或從脫落節掰斷，儘量減少對植株造成機械損傷。
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