上一篇 聊了威士忌令人抓狂的味道——泥煤煙燻味的來龍去脈，本篇來聊一聊威士忌怎麼喝既帶勁兒又高逼格。
常規喝法
純飲：倒在杯子裡什麼都不加直接喝，這種喝法不太建議第一次喝威士忌的新手。純飲倒的酒量一般來說不宜超過圓肚子的酒杯（聞香杯、高腳杯）最寬處，直壁的杯子（古典酒杯）不宜超過三分之一處。這樣的酒量既不會太多喝醉，也剛好可以讓酒液香氣揮發出來。當然了，這只是推薦量，酒量好的，想喝多點的也可以隨意。
加水：水必須為純淨水或者蒸餾水，不能加礦泉水，因為礦泉水裡的礦物質會和酒液發生反應，影響酒的氣味和口感。加水的目的是降低酒精的刺鼻味，並釋放更多香氣。一般來講酒水比為1：1，這樣酒精感不會太重。當然也可以拿滴管滴少量的水，這樣不至於酒精揮發太快而帶走很多香氣。12年以下的威士忌可以適當增加水的比例，因為年份更低的酒就像年輕小夥子，酒精感更衝些。
加冰塊：如果不想酒液被稀釋太多而喝起來太平淡，那麼加冰塊是不錯的選擇。這裡的冰塊有講究，首先得是純淨水或蒸餾水製冰；其次不能是普通家用冰箱，得是更低溫的商用製冰機，而且冰凍時間夠長，沒有氣泡；最後還得是大冰塊。這樣的“老冰”夠大、夠密、融化慢，降低酒精刺激的同時又不至於讓酒精揮發太快。
加水和冰塊：這是日本“水割”喝法，味道較淡，適合餐桌上飲用。先在杯中加入適量冰，再以威士忌1：水2.5的比例依序倒入。
帶勁兒又高逼格喝法
“看、聞、搖、聞、飲、水（冰）、聞、飲”八步法：倒適量威士忌於杯中，1）看色澤：透過光線來觀察酒的色澤和透明度，一般雪莉桶威士忌以琥珀色為主，波本桶威士忌顏色較淺呈淡金色。2）聞氣味：置於鼻孔處聞酒體香氣。3）搖酒杯：讓酒精揮發，釋放更多香氣，同時觀察酒液滑落杯壁時留下的痕跡，速度慢的酒體重（粘），速度快的酒體輕。4）再次聞：杯口離鼻孔3至5釐米，避免揮發的酒精嗆到，再聞酒香，深入體會，判斷屬於輕盈花香果香款，還是胡椒黑巧克力焦糖泥煤重口款。
5）飲咂：小口飲，舌尖感觸，再口中細嚼，最後吞嚥，酒液中的酚類物質在唾液和咀嚼中釋放出香氣，而後舌根處散發出酒精感，順喉而下至腹中，一股暖意襲來。6）加純水或冰：降低酒精感。7）三聞酒香：加水或冰後，酒精更易揮發，香氣更迷人。8）品飲：慢慢細品，體會入口後更多風味以及入喉後的餘味。
高逼格聞香法：將酒液倒一點在手掌心後雙手摩擦，利用摩擦生熱將酒精散發可以聞到威士忌的風味特色。
放高逼格冰塊：球冰、骷髏形冰塊、不鏽鋼冰塊（冰球）
配海鮮：泥煤煙燻味威士忌如阿貝、泰斯卡和生蠔、生魚片就是絕配，而波本桶威士忌由於風味輕盈，可以搭配清淡的鮮魚。
配肉類 ：雪莉桶威士忌口感相對厚重，適宜搭配重口的紅燒羊腿、烤牛肉和牛排等。有些威士忌既在波本桶也在雪利桶中熟成，例如歐肯特軒三桶（Auchentoshan Three Wood）分別在波本桶、歐羅索雪莉桶和 PX 雪莉桶（Oloroso and Pedro Ximenez Casks）中待過，非常適合水煮牛排。
配甜食：一般來說，口感略甜的威士忌更適合搭配甜食。雪莉桶威士忌濃郁的巧克力和成熟果乾味與巧克力類甜食完美搭配，波本桶威士忌的香草味和新鮮水果味則和蘋果派很搭調。
配雪茄：雪茄雖不是美食，但雪茄與威士忌的搭配也非常常見。很多人喜歡在深夜品飲威士忌，一邊點上雪茄吞雲吐霧，只有這時靈魂才完完全全屬於自己，整個世界都安靜了下來。雪茄中的菸草味和威士忌中的泥煤味相互重疊又彼此和諧，在慢慢回味中，沉醉於紳士般的愜意生活。
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下一篇為大家聊聊威士忌可以調成哪些雞尾酒。
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