哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要给你们分享一道小炒牛肉的制作方法。牛肉在我们日常生活中是比较受欢迎的一种肉类，很多人都喜欢吃牛肉，包括小编在内，小编也是特别喜欢吃这样一道牛肉，牛肉的制作方法有很多种，有小编今天要给大家介绍的这道小炒牛肉，还有孜然牛肉也是比较有名的，还有凉拌牛肉也是特别香的，总之不管是哪一种制作方法，牛肉都是那么的美味。
并且牛肉中的营养物质特别的丰富，大家都知道牛肉中的蛋白质含量特别的高，但是它的脂肪含量又比较低，所以对于想要保持身材的人来说吃牛肉是最好的，并且牛肉的肉质比较软嫩，经过小炒之后的牛肉吃起来特别嫩滑，并且还加入适量的芹菜之后，会更加的鲜香，如果你也喜欢吃的话就跟着小编做起来吧。
准备食材：
牛肉300克，蒜苗150克，芹菜150克，生姜10克，大蒜10克，食用盐5克，鸡精5克，生抽10克，蚝油10克，啤酒50克，生粉10克，胡椒粉10克，鲜辣椒王20克，泡椒20克。
制作方法：
1：首先我们把牛肉用清水清洗干净，放在砧板上面切成薄片，然后把切成薄片的牛肉放入盘中，我们往盘中加入适量的生抽，蚝油，红油，胡椒粉，鸡精，食用盐，淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右，腌制后的牛肉会更加的入味。
2：接下来我们把泡椒切成小段，红椒切成小段，大蒜切成小段，然后把蒜苗洗干净，切成小段芹菜去，蒂去叶切成小段，所有的食材准备好之后装盘备用。接下来起锅烧油，油温烧热之后，把牛肉放入锅中爆炒，直到爆炒变色，便可以把牛肉盛出来装盘备用，接下来锅底留油，油温烧热之后，把生姜片，大蒜片放入锅中爆香，然后再加入适量的红椒和泡椒翻炒。
3：翻炒的过程中，我们往锅中加入适量的生抽，蚝油，啤酒，胡椒粉翻炒均匀，等到所有的食材炒至断生并且充分入味之后，我们便可以把牛肉放入锅中，和所有的食材一起翻炒，让牛肉充分融合这些食材的香味。等到牛肉和所有的食材完全炒熟炒香之后，我们便可以加入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀，接下来就可以把这道美食盛出来装盘开吃了，保证让你爱不释口，赶快在家做起来。
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