不知大家有没有类似的经历，小编小的时候总是被家中的长辈劝着吃蒜，尤其是夏天的时候，大人们总是说，夏天凉菜吃得多，容易闹肚子，多吃点蒜杀杀菌。
长得白白嫩嫩的蒜，看着洁白软萌，实际上有着其非常独特的的味道，小时候总觉得吃蒜是一种惩罚。
实际上，在科学家们的眼中，蒜是个非常可爱的东西，它不仅真的可以杀菌，还有抗氧化的作用，最重要的是，大蒜抗击癌症也非常有一套！
下面我们来看看和蒜有关的两种癌症。
大蒜与胃癌
中国山东有一个县叫临朐县，这里是世界上胃癌死亡率最高的地区之一，因此来自北京大学肿瘤医院的研究人员从1995年起在临朐开展了干预试验，在随机做了普查后，一共有3365人参与了这个研究，随访长达22年。
3365名受试者中，有2258人幽门螺杆菌阳性，1107人呈阴性，研究人员将受试者们按照2x2x2分组，分别接受幽门螺杆菌根治、维生素补充剂治疗和大蒜补充剂治疗，这里的大蒜补充剂并不是去吃大蒜，而是让受试者每天服用含有200mg的老蒜提取物和1mg水蒸气蒸馏获得的大蒜油的补充剂。
结果显示，三种方法都有非常明显的效果，都可以使胃癌死亡风险显著降低，其中接受幽门螺杆菌根治的患者降低了38%的胃癌死亡风险、接受维生素补充剂的患者降低了52%的风险，以及接受大蒜补充剂的患者降低了34%风险，所以吃点蒜也是有好处的！
大蒜与乳腺癌
近期来自布法罗大学和波多黎各大学的研究人员发表了一篇论文，该论文讲述了一项关于食用洋葱和大蒜的饮食习惯与乳腺癌发生率之间的关系研究。
研究人员调查了2008年至2014年这六年间年龄在30-79岁的乳腺癌女性患者，选取了患有原发性、偶发性和组织学却真的乳腺癌，且无既往癌症史的患者才有资格入选试验参与者，对照组是同一地区的居民。
研究人员用问卷调查的形式，对所有受试者进行了访谈，收集有关人口因素、个人病史、癌症家族史、生育史、饮食情况等资料，饮食方面重点询问洋葱和大蒜的摄入量。
他们的研究发现，在波多黎各的女性中，每天不止一次摄入大蒜或洋葱的女性与从未摄入的女性相比，患乳腺癌的风险降低了67%！
大蒜为什么能防癌呢？布法罗大学流行病学和环境健康学副教授Lina Mu解释：可能与大蒜富含黄酮醇和有机硫化物有关，这些化合物在人类以及动物实验中均显示出了很好的抗癌特性。
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