hazewinter
眾所周知紅茶總結出來的有八香十味，因為各地的茶葉都不一樣，所以製作的過程也不一樣，香氣也都不太一樣。
祁紅：說到祁紅大家忘不了的一定是祁門香吧，撰於祁門紅茶的香味，它跟許多的紅茶不一樣，祁門紅茶有花果香味，既清香又不甜膩。
滇紅：滇紅一開始就使人驚豔，就好像是一個充滿韻味的女人，時間越長越濃，它熱情開放、落落大方、香醇濃厚，但是又有一些少女的花果香，讓人品嚐之後久久不想忘記。
正山小種：正山小種分為煙小種和無煙小種，他它們之間的區別就在於有沒有被松柴煙燻過，中國比較喜歡喝無煙小種。
買的時候一定要仔細去看，去品，我們首先可以聞一下茶湯，全葉的正山小種是能聞到花香的，還有濃烈的松煙味。茶湯泡好之後品嚐正山小種的時候是那種順滑醇厚有甜甜的桂圓香的感覺。
大道至簡990630
中國是世界茶葉的發源地，紅茶作為國內六大茶類之一，在國內外的飲茶市場上佔據著重要的位置。中國的紅茶又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
市面上常見的是滇紅，祁門紅茶，閩北三大功夫（政和、坦洋、白琳）紅茶和正山小種等，還有外國進口的印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡紅茶，紅茶比較出名的是滇紅、祁門紅茶和正山小種。
如何做好紅茶間的品鑑與區分？
一、 深刻理解中國茶葉的區域性問題，明白在目前的市場中，茶葉的區域性問題非常突出，所以認識紅茶最好的切入口是從區域切入，搞明白哪些區域產紅茶，叫什麼名字，有什麼樣的產品特點。
二、認清紅茶的區域分佈和品質特徵之後，再去反向研究紅茶的分類及主要消費市場和消費人群。最好能夠在當地的主流茶城和茶店做一個基本的走訪，以便更好地認知當地的實際情況。
三、 走過各個地方，做好了紅茶基本的市場認知和品類認知，基本上你就具備了紅茶的區別能力。
四、關於紅茶的代名詞。私以為目前的國內還沒有達到品類統一的程度，受限於區域性問題，找不到能一統紅茶江山的品類。但是在區域性和文化性方面，正山小種、祁門紅茶、滇紅、川紅等都具有非常突出的代表性作用。
誰才是紅茶的代名詞？——常見紅茶的代表
1、滇紅工夫
歷史淵源：滇紅功夫是大葉型的工夫茶，已有70多年的歷史 。滇紅工夫主要銷往俄羅斯、波蘭等東歐國家，以其香高味濃的品質著稱於世，是我國工夫紅茶的代表之一。產地：雲南鳳慶、臨滄、雙江等地品質特徵；
其品質特徵有以下三個方面：
① 外形條索緊結，肥壯重實，毫多而勻整，色澤烏潤略帶紅褐。
② 茶湯湯色紅豔明亮，帶有金圈，香氣高鮮，滋味濃厚，刺激性強。
③ 葉底肥厚，紅豔明亮。
2、正山小種
歷史淵源：正山小種紅茶又稱拉普山小種紅茶，是世界上最早出現的紅茶，首創於18世紀後期。2005年，在正山小種工藝基礎上研發出金駿眉，帶動了整個紅茶產業的發展。
產地：福建省武夷山市品質特徵；
其品質特徵有以下三個方面：
① 外形條索粗壯長直，色澤烏黑油潤，具有松煙香。
② 湯色深金黃，類似糖漿;滋味醇厚，有桂圓湯味。
③葉底光滑，呈古銅色。鑑別要點：幹茶有松煙香，茶湯有桂圓甜香
3、祁門紅茶
歷史淵源：祁門紅茶簡稱祁紅，是紅茶中極品，至今已有100多年曆史。有“群芳最”和“紅茶皇后”的美稱。英國女王以及王室成員都十分喜愛這種飲品。
產地：安徽祁門以及周邊各縣品質特徵；
其品質特徵有以下三個方面：
① 外形條索緊細，稍彎曲，有峰苗，色澤烏潤，微泛灰光。
② 茶湯湯色紅亮，香氣獨特，類似蜜糖或蘋果的香氣，被譽為“祁門香”，滋味鮮醇帶甜。
③ 葉底紅亮。鑑別要點：內質香氣濃郁高長，有獨特的”祁門香“。
紅茶是世界上消費量最大的茶葉種類，曾經，中國紅茶出口獨步天下。早在100多年前的1886年，中國紅茶的出口量就曾達13萬噸之多——這個數字，直到將近100年之後的1984年，才被超越。
如今的大道滄，坐擁得天獨厚的資源，擁有17000多畝茶園基地，自身優質原料和成熟的製茶工藝，整合頂尖的研發專家，在原始製茶工藝基礎上創新，製造出優質的茶產品。製作具有特色中國且獨一無二的中國滇紅茶品牌——大道滄，在不久的將來，大道滄茶將走出國門，進軍國外市場，成為中國滇紅茶出口大企的一員！
大道滄Tea
紅茶是世界上消費量最大的茶葉種類，最早是起源於我國武夷山的小種紅茶，然後又衍生出了功夫紅茶和紅碎茶，簡單的分類的話可以按照這三種進行分類：
小種紅茶
小種紅茶可以分為正山小種跟外山小種，正山小種紅茶是紅茶之鼻祖，是英國王室傳統茶飲，福建省的特產。正山小種產於桐木關一帶，所以桐木關紅茶也是非常的出名，外山小種是仿照正山品質的小種紅茶，產於坦洋、北嶺等地區。
工夫紅茶
工夫紅茶也稱工夫茶，是我國特有的紅茶品種，品類多、產地廣，如祁門工夫、閩紅工夫、滇紅工夫、川紅工夫、寧紅工夫、臺灣工夫等等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫，工夫紅茶是在小種紅茶的基礎上誕生的，因為制工精細，所以被稱之為工夫紅茶。
紅碎茶
紅碎茶是國際茶葉市場的大宗產品，其出口量約佔世上茶葉總出口量的80%。我國近三十年才開始發展紅碎茶，製作工藝應該是印度研發的。大致可以分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個等級，中國的紅碎茶品種有滇紅碎茶、南川紅碎茶等等。
說誰才是紅茶的代名詞呢？正山小種紅茶作為紅茶之鼻祖，他應該是有這個資格的。而金駿眉是採摘了數萬顆正山小種茶葉鮮芽尖製作而成的，也可以代表紅茶了。
悠然布衣
中國是世界茶葉的發源地，紅茶作為國內六大茶類之一，在國內外的飲茶市場上佔據著重要的位置。中國的紅茶又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類，這三類紅茶也是市場常見的三類紅茶。但是要做好紅茶間的品鑑與區分是需要有一定的專業基礎和辨別能力的，稍後再進行分享。要在國際大市場和國內大市場要找到紅茶的代名詞基本上屬於自嗨的活動或者想法，因為中國的茶葉品類仍然處在公共品牌壓倒企業品牌、茶類品牌壓倒公共品牌的層面。但是，作為一名對茶想要深入研究的朋友，還是可以循序漸進，慢慢做到的。
第一、深刻理解中國茶葉的區域性問題，明白在目前的市場中，茶葉的區域性問題非常突出，所以認識紅茶最好的切入口是從區域切入，搞明白哪些區域產紅茶，叫什麼名字，有什麼樣的產品特點。
第二、認清紅茶的區域分佈和品質特徵之後，再去反向研究紅茶的分類及主要消費市場和消費人群。最好能夠在當地的主流茶城和茶店做一個基本的走訪，以便更好地認知當地的實際情況。
第三、走過各個地方，做好了紅茶基本的市場認知和品類認知，基本上你就具備了紅茶的區別能力。
第四、關於紅茶的代名詞。私以為目前的國內還沒有達到品類統一的程度，受限於區域性問題，找不到能一統紅茶江山的品類。但是在區域性和文化性方面，正山小種、祁門紅茶、滇紅、川紅等都具有非常突出的代表性作用。
淘茶圈
第二講：國際紅茶等級劃分
做奶茶，必然離不開紅茶，現在作為奶茶原料比較普遍的錫蘭和阿薩姆都是紅茶的一種，做一定程度上，紅茶的品質就直接決定了奶茶的品質，那麼紅茶的品質又是通過何種標準進行區分的呢？本文將對國際紅茶等級劃分知識進行普及。
國際紅茶等級一般為： OP：Orange Pekoe，通常指的是葉片較長而完整的茶葉。 BOP：Broken Orange Pekoe，顧名思義，較細碎的OP。滋味較濃重，一般適合用來沖泡奶茶。 FOP：Flowery Orange Pekoe，含有較多芽葉的紅茶。 TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有較多金黃芽葉的紅茶，滋味香氣也更清芬悠揚。 FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，經過精細地揉捻精製而成的高品質茶葉。 SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意義不言而喻。 CTC：Crush Tear Curl，在經過萎凋、揉捻後，利用特殊的機器將茶葉碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成極小的顆粒狀，方便在 極短的時間內沖泡出茶汁，所以常常用做製造茶包使用。
此外，紅茶的此項分等系統雖大致是世界共通，但也並不是每個國家每個產地都會從OP到一路到SFTGFOP每個等級都有生產的。
塗喜子
正山小種當之無愧的紅茶鼻祖，真正武夷山的春茶紅茶價格沒有幾十塊的，刷掉一批後，區分好壞就是長時間浸泡，可以以標準5克量5分鐘浸泡為限，口感還能比較順口，茶差不到哪去，適合飲用，否則刷掉。
山嘯茶生活
眾所周知紅茶總結出來的有八香十味，因為各地的茶葉都不一樣，所以製作的過程也不一樣，香氣也都不太一樣。 祁紅：說到祁紅大家忘不了的一定是祁門香吧，撰於祁門紅茶的香味，它跟許多的紅茶不一樣，祁門紅茶有花果香味，既清香又不甜膩。 滇紅：滇紅一開始就使人驚豔，就好像是一個充滿韻味的女人，時間越長越濃，它熱情開放、落落大方、香醇濃厚，但是又有一些少女的花果香，讓人品嚐之後久久不想忘記。 正山小種：正山小種分為煙小種和無煙小種，他它們之間的區別就在於有沒有被松柴煙燻過，中國比較喜歡喝無煙小種。 買的時候一定要仔細去看，去品，我們首先可以聞一下茶湯，全葉的正山小種是能聞到花香的，還有濃烈的松煙味。茶湯泡好之後品嚐正山小種的時候是那種順滑醇厚有甜甜的桂圓香的感覺。
孟南937承傳民族文化
紅茶通過簡單的特徵進行分類還是不容易，一般中國產區紅茶有小種紅茶和工夫紅茶，市面上常見的是滇紅，祁門紅茶，閩北三大功夫（政和、坦洋、白琳）紅茶和正山小種等，還有外國進口的印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡紅茶，紅茶比較出名的是祁門紅茶和正山小種
競璇茶香
鼻祖當稱正山小種，其餘紅茶都是他的分支
清鼎1
紅茶是種製作工藝，任何茶葉茶青都可以製作紅茶
