年後要減肥又想吃肉的寶寶們就做椰子雞吧！
無油清淡又好吃，滑嫩的雞肉配上特製醬汁就是這道菜的靈魂。
廚房小白也能做，吃完雞肉還可以當火鍋湯底涮蔬菜麵條之類的繼續吃，一鍋兩得啊！
椰子雞
製作過程：
1. 食材準備：1只雞，2個椰子，1根玉米，幾顆紅棗，若干枸杞，青檸。
2. 先教大家弄椰子吧，簡單粗暴的方法！大家買椰子=青的時候讓商家幫你開個洞，回來以後先把椰汁倒出來備用然後！關鍵來了啊，用刀很難劈開椰子的，大家拿著椰子使勁往地上摔，我大概摔了四五次左右吧，就成功摔開啦！最後用勺子把椰肉刮出來用。
3. 把椰汁，椰肉，紅棗，枸杞，和玉米放入鍋內，再加適量的水一起大火煮開。
4. 然後把切好的雞放進鍋裡一起煮，煮的時間可以稍微久一點，這樣雞肉會越來越嫩，我大概煮了半個多小時吧？中途會有浮沫，用勺子撈出就好啦。
5. 煮的時候可以先調醬汁：適量生抽+水+小米辣+生薑碎+青檸汁。這個可以根據個人口味調整比例，很特別的味道哦。
6. 這是煮好的樣子，你們怕控制不好時間的話可以中途嚐嚐看肉嫩不嫩，覺得夠嫩了就可以啦，超喜歡裡面的雞腿！
香辣排骨煲仔飯
軟嫩入味的香辣排骨配上粒粒分明的米飯和香脆的鍋巴，我給這道菜101分！！！
肉和飯拌勻開吃，真的是香炸天。
製作過程：
1. 往洗乾淨的排骨裡放入醬油，料酒拌勻醃製片刻，然後倒適量生粉再拌一下。
2. 八角和油倒入鍋中，記住要熱鍋涼油哦，等八角開始冒泡了就把排骨放到鍋裡炸，這個時候先不要急著翻面，等炸個幾分鐘排骨一面金黃再翻動，最後將炸好的排骨撈出備用。
3. 將蔥和辣椒煸香，倒入排骨翻炒，再倒入清水（不用沒過排骨）煮一下，等到汁收的差不多了把彩椒加進去再翻炒一下就好了。
4. 接下來做米飯，把淘好的米和水按1:1的比例放入煲中，可以稍微滴點油。
用大火煮到米飯冒泡的時候就把排骨放上去了，再蓋上蓋子小火繼續燜煮10分鐘左右就好啦。
蔥油雞絲拌麵
豪華升級版的蔥油雞絲拌麵，吃起來口感特豐富，蔥油真的功不可沒。
大家可以一次性多做點蔥油備用，沒空做飯的人後面幾頓飯都有保障啦！是不是超簡單喲！
製作方法：
1. 將雞胸肉放入鍋中煮熟，加入薑片和蔥去腥，煮熟後撈出稍微冷卻一下。
2. 將雞肉撕成絲，往裡面倒一勺魚露和一勺半醬油調味，拌勻後放一邊備用。
3. 鍋中加一勺鹽煮麵，面熟後撈出，切一把蔥末放到面上。
4. 小火炸至洋蔥變色，濾掉洋蔥碎，留下蔥油。
5. 蔥油淋到面上，把麵條拌勻（要對著蔥花淋哦，剩下的蔥油以後也可以用。）
6. 炒香小米辣和香菇，將雞絲和香菇丁倒在拌好的面上，淋上用醋，醬油，糖調的汁就可以了。
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