要說晉城人心中最經典的早飯
那絕對是小米飯
肉丸方便麵也得退後
記得小時候，每天早晨醒來，第一句話是：“媽，清早什麼飯？”母親都會回應一句：“吃小米飯咧。”然後，起床洗漱完，一碗熱騰騰的小米飯早已盛好放在桌子上，吃在心裡暖暖的。這一碗簡簡單單的小米飯，承載著母親對兒女的關懷和愛。
晉城的小米飯，熱騰騰的。金黃的小米在鋁鍋裡隨著沸騰的熱水翻滾著，將自身的寶藏都煉出來，直到無法翻滾，一粒粒小米融在一起，最後成了香噴噴的小米飯。
可以說，晉城人都喜歡吃小米飯，而且年歲越增越是喜歡。
晉城的小米與眾不同。顆顆飽滿、黏稠香糯在別的地方可是吃不到的，營養價值自不必說。小米飯配上一碟土豆絲或者漿水菜，這一天都倍兒精神。
吃在嘴裡，口口柔潤，米汁香稠，香甜四溢，順溜溜到胃裡，蔓延溫暖到整個身體裡，這才叫出坦~
慢火細細熬這一碗簡簡單單的小米飯，厚厚的米脂，醇厚的米香，尤其是冬日早上吃一碗，滿心都是歡喜的。
米和水的比例，再加上火候，竟然能讓如此基礎款的粥食物截然不同，從兒時吃到中年、吃到老年，可以說，小米已經刻在晉城人骨子裡了。
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