去過潮汕的人，都不得不承認潮汕確實是美食聖地。從小吃到粿品，從粿品到滷水，從滷水到茶配，可以說潮汕美食種類繁多，味道多變。連自己作為當地潮汕人，也感嘆，還有很多美食沒有品嚐過。各區各鎮各鄉，都有它獨特的味道跟特別的工藝。
今天來分享幾道潮汕特色的小吃，可以說如果你來過潮汕，沒有品嚐過的話，就不算來過。
1 潮汕特色腸粉
潮汕腸粉，以它特製的醬汁出名，濃稠鮮美，手工磨製的大米漿，薄薄的粉腸裡面包著肉沫，香菇，雞蛋，臘肉 或者牛肉，喜歡的還可以加面呢，淋上配有潮汕菜脯的醬汁，鹹香鮮美。
2 棉城鱟粿
是潮陽一帶的特色小吃。傳統做法是取鱟肉與米漿混合，加入香菇，肉沫，鵪鶉蛋，魷魚，或蝦米等，一起炊制，再經過高溫油浸泡而成。軟糯可口。
3 無米粿
無米粿，也叫韭菜粿。相傳是以前有位媳婦家裡沒有米，就是番薯磨成粉製作成粿皮。現在的無米粿，就是用番薯粉用開水燙熟揉成粿皮，裡面包上韭菜，收口包圓。現在生活條件好了，也不再侷限於包韭菜，還可以是甜香芋泥，包蝦，包肉沫菜脯。口感非常的Q彈鹹香。
4 翻砂芋頭
一道有名的傳統小吃。用荔浦芋頭 切條，油鍋燒熱，把香芋炸熟，再熱油下白糖跟少許水熬製濃稠變白，再放入香芋翻炒均勻黏上白糖結晶即可。入口粉香甜。
5 潮汕甜湯
潮汕的甜湯，用糯米揉成丸子，再下入壓軟的花生粒，喜歡的還可以放入潮汕特色的姜薯，一碗熱騰騰的甜湯入肚，甜滋滋。
6 潮汕油粿
潮汕油粿，是一種傳統粿品。以前都是逢年過節的時候，才會有做。現在一些小巷都會有老人擺攤做出來賣，深受歡迎。用番薯加糯米粉揉成團，裡面再包上眉豆，捏成三角形，也可以裡面包甜花生泥包成圓形，也可以裡面包捲心菜雞蛋，做成長條形。再熱鍋下油炸成金黃色。入口外脆裡嫩，非常香。
潮汕的小吃，真是老一輩們的智慧結晶，與勞動成果。還有很多，不同地方，有不同地方的特色，有來潮汕的人可不要錯過哦。
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