南瓜
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南瓜，又称番瓜、北瓜，笋瓜、金瓜,葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物。
南瓜原产于南美洲，明代进入中国。李时珍在《本草纲目》中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药，同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。”
种瓜得瓜，种豆得豆”，记得小时候，每到春季的时候，父亲就在菜园子里沿着沟边或房前屋后墙边都点些南瓜籽，用不了多久时间，它们就会破土而出，长成绿色的小嫩苗，叶子如心，迎风舞蹈。
几场春雨过后，南瓜藤蔓顺着坡或墙往上爬，龙须般的卷须依附树干或灌木上，叶子下粉黄粉黄中稍泛微红的南瓜花儿开了。一朵又一朵，金黄灿烂的怒放。一只只蝴蝶儿，趋之若鹜，陶醉芬芳，游历其中。这时摘下雄花，撕开花瓣，去掉花托，在水里冲洗干净，可以配上鸡蛋葱花，炝出一碗好看又营养的菜肴。不久雌花谢了，那小绿点儿就渐渐长大,它就是南瓜。
经过夏天恣意的生长，南瓜长大了，它的颜色渐渐由青转黄再到橙黄。秋天到了，南瓜收获了，一棵南瓜少则四五个，多则十几个，形状不一，脆绵各异。圆的、长的、扁的挂满棚顶，躺满地头。
南瓜的吃法更多，比方炒着吃，蒸着吃，南瓜粥，再就是做南瓜饼了。记得小时候，每到冬至，母亲都要做南瓜饼，将南瓜煮好、揉碎，再掺到面粉里拌匀。饼做好后，放进热锅里，炕上个十来分钟后，香味渐渐就溢了出来，这个时候，就可以揭开锅开吃了。现在想起还是回味无穷。如今南瓜饼以登大雅之堂,备受人们喜爱。
南瓜除了花、果、能食用外，还有南瓜籽也可以食用。将南瓜籽从瓜心里掏出，从瓜瓤里挤出，淘洗后放在筛子里，晒在房顶上晾干，炒熟后又香又脆，成了人们茶余饭后最可爱的零食。
南瓜不仅是一种美食，也是一种中药材。《滇南本草》上就有这样的文字：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
南瓜默默无私奉献着一切，给人间带来美味，还有童年的回忆。
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