南瓜，大家都很熟悉的一种蔬菜，小的几斤、十几斤，大的能达到几十斤的重量。而一种叫“奶油南瓜”的你们见过吗？这是近年来我国从阿根廷引入栽培的，一种鲜食南瓜，口感极其细膩，一切开，即能闻到浓郁的奶油味。
阿根廷奶油南瓜乍一看像个棒槌，下端膨大又像个葫芦，表皮是浅黄色而且很光滑，不仅外观突出，品质也不错，干物质含量比较高，一般的南瓜在10%左右，它就能达到13%以上。
奶油南瓜可以直接生吃，一般的南瓜生吃起来带有涩味，而成熟的奶油南瓜，生吃也甜味浓郁，有点像芒果的质感，比较绵软，但有一定的硬度，因为它富含果胶类水溶性膳食纤维，而蒸熟后，奶油南瓜的肉质更像是奶油那样细腻，味道浓郁，细腻香甜，口感超好。
奶油南瓜除了其独特的外表，更重要的是它含有丰富的营养价值，内含胡萝卜素、维生素、果胶、钙等成分，防癌、保护胃黏膜，降血糖降血压。
此外，常吃南瓜可以使肌肤丰美，尤其对女性有美容作用。对于正在瘦身的朋友，南瓜中含有丰富的膳食纤维，容易有饱腹感，而且南瓜和水果一样，糖分不容易直接转变为脂肪，一份南瓜沙拉不仅瘦身还可以美容。
奶油南瓜和牛奶一起还可以放用来煲汤，是一道简单易作的家常汤菜。因为南瓜含有丰富的维生素B，牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，这些都是儿童成长不可或缺的成分，可以帮助宝宝健康生长。可爱的奶黄色汤，加上牛奶的香味，让这道南瓜汤成为色香味俱全的营养早餐，而且作为午后甜点也不不错。
分享到:
閱讀更多 戀雲軒美食 的文章
