不能忘的“美食”
河北行唐縣劉增敏
2020年3月5日
如今，我們的餐桌上，雞鴨魚肉山珍海味，已不足為其。大米飯白饅頭，已是家常便飯。享受著美好的生活，卻不時回憶起我們小時侯經常吃的一道“美食”。
六七十年代的時侯，我們享受著國家的救濟糧，吃的都是山藥乾和紅高粱。山藥幹磨成面蒸餅吃，太甜不好吃。於是，人們就把剛剛蒸熟的山藥麵餅子，趁熱放到碾子上，慢慢推動碾砣，擠出來的薄片片油光發亮。把它切成細絲，再切上白菜葉，上鍋放油一炒，一道“美食”做成。當時人們稱之為炒煎餅。太好吃了，吃了還想吃。常吃的還有鋼絲餄咾、紅高粱麵餅子、紅高粱米飯等等。幾十年了，時常想起這些“美食”，回味難忘。
不斷想起這些“美食”，其實還是在追憶那個年代。這些“美食” 添飽了我們的肚子，哺育著我們成長，度過那艱難的歲月。
說其是“美食” ，還是因為有那個歲月的陪伴。再追憶六零年三年自然災害時期，人們吃樹葉咽草根的歲月，吃上 “美食 ”的年代也確實算幸福了。這些沒有被遺忘的 “美食”，現在偶爾也想做一頓嚐嚐，卻總找不到當年的那種味道和感覺，是我們的技藝失傳了嗎？
這些沒被遺忘的“美食”，它的營養價值並不高。其實在那個年代，我們的父母們只是變著花樣給我們做些愛吃的飯菜，能吃下去，填飽我們的肚子就行。
說實在，當今這並不是什麼“美食” 了，偶爾嘗上一次，你也不會想吃多少。
六十多年啦，我們這一代人伴隨共和國的成長，一路走來，親眼目睹了翻天覆地的變化。行唐，生我養我的這片墊土，同樣日新月異，燦爛多彩，讓我歷歷在目。如今，美麗的行唐，高樓聳立依偎在美麗的穎水河畔；碧波蕩揚托起那雄偉壯觀的朝陽大橋；新頴別緻的文化體育中心矗立在新城區中央；美麗的休閒娛樂公園點綴著縣城容貌；縱橫交錯的寬廣馬路四通八達；人們容光煥發，著裝絢麗多彩。開轎車住洋樓，辦事購物手機一點通，暢享著美好的生活。
太美了，我可愛的祖國，我熱戀的行唐故鄉。祖國在瞬息萬變，行唐也在闊步騰飛。自豪，說不盡的自豪、榮光。 兒時我們上學時的夢想，對未來生活的嚮往是電燈電話，樓上樓下，土豆燒牛肉，如今早已成為現實。當年那“美食”也會慢慢淡忘。可新時期的夢想更期待追夢的人，這夢想且並不遙遠，但求我們要不忘初心，牢記使命，勇於擔當。
美麗的行唐，可愛的熱土，我們為你加油。願你更加美麗，願百姓更加幸福安康。
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