不能忘的“美食”
河北行唐县刘增敏
2020年3月5日
如今，我们的餐桌上，鸡鸭鱼肉山珍海味，已不足为其。大米饭白馒头，已是家常便饭。享受着美好的生活，却不时回忆起我们小时侯经常吃的一道“美食”。
六七十年代的时侯，我们享受着国家的救济粮，吃的都是山药干和红高粱。山药干磨成面蒸饼吃，太甜不好吃。于是，人们就把刚刚蒸熟的山药面饼子，趁热放到碾子上，慢慢推动碾砣，挤出来的薄片片油光发亮。把它切成细丝，再切上白菜叶，上锅放油一炒，一道“美食”做成。当时人们称之为炒煎饼。太好吃了，吃了还想吃。常吃的还有钢丝饸咾、红高粱面饼子、红高粱米饭等等。几十年了，时常想起这些“美食”，回味难忘。
不断想起这些“美食”，其实还是在追忆那个年代。这些“美食” 添饱了我们的肚子，哺育着我们成长，度过那艰难的岁月。
说其是“美食” ，还是因为有那个岁月的陪伴。再追忆六零年三年自然灾害时期，人们吃树叶咽草根的岁月，吃上 “美食 ”的年代也确实算幸福了。这些没有被遗忘的 “美食”，现在偶尔也想做一顿尝尝，却总找不到当年的那种味道和感觉，是我们的技艺失传了吗？
这些没被遗忘的“美食”，它的营养价值并不高。其实在那个年代，我们的父母们只是变着花样给我们做些爱吃的饭菜，能吃下去，填饱我们的肚子就行。
说实在，当今这并不是什么“美食” 了，偶尔尝上一次，你也不会想吃多少。
六十多年啦，我们这一代人伴随共和国的成长，一路走来，亲眼目睹了翻天覆地的变化。行唐，生我养我的这片垫土，同样日新月异，灿烂多彩，让我历历在目。如今，美丽的行唐，高楼耸立依偎在美丽的颖水河畔；碧波蕩扬托起那雄伟壮观的朝阳大桥；新颕别致的文化体育中心矗立在新城区中央；美丽的休闲娛乐公园点缀着县城容貌；纵横交错的宽广马路四通八达；人们容光焕发，着装绚丽多彩。开轿车住洋楼，办事购物手机一点通，畅享着美好的生活。
太美了，我可爱的祖国，我热恋的行唐故乡。祖国在瞬息万变，行唐也在阔步腾飞。自豪，说不尽的自豪、荣光。 儿时我们上学时的梦想，对未来生活的向往是电灯电话，楼上楼下，土豆烧牛肉，如今早已成为现实。当年那“美食”也会慢慢淡忘。可新时期的梦想更期待追梦的人，这梦想且并不遥远，但求我们要不忘初心，牢记使命，勇于担当。
美丽的行唐，可爱的热土，我们为你加油。愿你更加美丽，愿百姓更加幸福安康。
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