银鱼又名银条鱼，是一种高钙、高蛋白、低脂肪的鱼类。鱼肉肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，含多种营养成分，很适合作为辅食给宝宝食用。今天我们就用银鱼搭配丝瓜，做一道适合宝宝吃的营养面，宝妈们快来学学吧。丝瓜的果实含皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液与瓜氨酸。籽苗含葫芦素。丝瓜的汁液含皂甙、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素。
丝瓜银鱼面条
准备材料：银鱼20克，丝瓜100克，鸡蛋1颗，面条适量
开始制作：
1 用小刀将丝瓜表面的绿皮刮干净。
2 丝瓜切成薄片，蛋液打散。银鱼用清水浸泡20分钟，再洗干净。
3 小锅里煮开一锅水，放入面条煮至软烂，捞起备用。
4 汤锅里煮开半锅水，放丝瓜片煮至软，加入盐调味。
5 加入银鱼，淋入蛋液，煮至蛋液凝固，加入煮好的面条即可。
选自《健康宝宝餐》这本书，版权所有。
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