微博資深玩家蒲姐上線啦
近期的熱搜榜除了疫況更新
還有超火的自制美食
看到別人做的奶茶蛋糕
蒲姐手中的零食頓時就不香了
我我我想要下廚了！！！
說到做到的蒲姐
趕緊拉著媽媽去超市採購
為大家親測了以上3種網紅美食
果然，乖乖點外賣是對的
泡麵小圓餅
自學成才的何老師
在《嘿！你在幹嘛呢？》分享生活
做的「泡麵小圓餅」收割萬千fans
各大網友爭相模仿，人氣美食
可見這廚藝天賦不能小瞧呀
這期的中華小當家，蒲姐頒給何炅
蒲姐一直是忠實的泡麵黨
想學何炅吃出一點新花樣
饞嘴的我終於對它下手了！！
食材準備
泡麵1包/雞蛋兩個
火腿腸1根/橄欖油適量
製作步驟
拿到泡麵，大力捶打它成碎渣狀！把這段時間累積的壓力全部發洩到泡麵上吧～
把泡麵碎碎倒進碗裡（蒲姐忘記先取出調味包，差點壓出醬，大家不要學我！）
如果有大塊的，可以用手進行二次加工
接著切火腿腸再剁碎（學何老師用勺子壓成泥狀也ok），依次放入火腿碎和雞蛋液
關鍵的一步，調味：蔬菜包全放，調味包半包，醬料包都放一半（不需要額外加鹽）
最後用筷子攪拌，攪拌均勻即可～
熱鍋倒油（千萬不要倒多了，否則口感很油膩），將小圓餅（用勺子堆出圓形）放入鍋中煎得兩面金黃就可以出鍋啦～
香噴噴的泡麵小圓餅來了！這賣相和食慾有90分，蒲姐買的蔥香排骨味沒有踩雷！在線表揚何老師的泡麵創意，味道很巴適～
蒲姐點評
操作時長：15min（食材準備時間短，操作步驟簡單，耗時挺短的）
好吃指數：（口感像鍋巴，香脆的，很大部分取決於你買的泡麵口味～）
翻車指數：（千萬不要倒完全部調味包，很重口，會鹹到懷疑人生！）
電飯煲蛋糕
最近被電飯煲蛋糕刷了屏
看起來對沒有烤箱的我很友好
網友們也太強了
蒲姐懷疑大家都開蛋糕店的吧
看得口水快要掉下來
廚房黑洞的蒲姐
一直不敢嘗試做蛋糕
今天決定突破自我嘗試一下
PS:希望不要做出黑乎乎的東西
食材準備
雞蛋6個/低筋麵粉100g
玉米油60ml/檸檬
純牛奶80ml/白砂糖45g
製作步驟
找一個無水無油的空碗打入6個雞蛋，用瓶子、蛋殼或者分離器將蛋黃和蛋清分離（蒲姐光顧著求媽媽幫忙，忘記拍照）
將80ml的純牛奶、60ml的玉米油、100g低筋麵粉（過篩後）依次加入到蛋黃中
一定要用Z字形攪拌，攪拌至均勻至無顆粒狀
擠1-2滴檸檬汁（醋）到蛋清裡面，可以去腥
接下來是討厭的打發蛋白環節，手動打發請自備洪荒之力（幸好蒲姐有電動打蛋器），開二檔啟動，中間分三次倒入45g白糖
各路網友為了美食大顯神通，居然用礦泉水瓶、電鑽、遙控車、電動牙刷來代替打蛋器（電鑽比較危險，謹慎使用哦）
打發蛋白至有紋路和尖頭，可以放根筷子測試一下，直立不倒的就是成功啦～
打發好的蛋白倒入蛋黃糊中，分兩次攪拌均勻（熟悉的Z字型手法），像炒菜一樣
煲底記得用刷子或勺子刷少量油（防止糊底粘鍋），然後把調好的麵糊倒入電飯煲中
下面一步不能忘！震掉氣泡，按下蛋糕模式（40-50min的煮飯模式也可以）等待⌛️
模式完成後，用溼毛巾蓋住出氣孔燜20min（蒲姐忘記燜，蛋糕就回縮了），硬著頭皮出爐~
一個簡單的懶人電飯煲蛋糕完成啦！雖然樣子醜也沒有很成功，但是味道很驚喜～
蒲姐點評
操作時長：2h30min（蛋清分離和打發蛋白的時間比較久，等待出爐需要耐心）
好吃指數：（自己做的太好吃了！估計疫情結束，蛋糕店的老闆會失業吧）
翻車指數：（蛋清承包了三顆星，成敗與否就看它的打發了）
焦糖珍珠奶茶
沒有奶茶
蒲姐彷彿失去了靈魂
沒有了工作的動力
想念一點點的波霸奶綠
喜茶的奧利奧波波冰
一芳的黑糖粉圓鮮奶茶
coco的香芋茉香奶茶
一杯奶茶不配送
兩杯奶茶又不划算
三杯奶茶一個人喝不完
蒲姐認輸自己做還不行嗎？
食材準備
紅糖50g/紅茶一包
清水60ml/木薯粉90g
純牛奶2盒
製作步驟
首先倒60ml清水和50g紅糖，開大火讓它融化
趁熱加入一半木薯粉，快速攪拌，關火加入另外一半木薯粉（這裡很容易搞成非牛頓流體！！！）
趁熱用你的無情鐵手揉成不粘手的麵糰，搓長條切小粒，再用手搓成大小均勻的小球
撒上一層木薯粉防粘（成功的第一步完成了，這些珍珠蒲姐一個人搓了1h太難了～）
鍋內燒開水，加入珍珠煮20min，大火煮滾轉小火，燜至珍珠透明沒有硬心，撈出過冰水
蒲姐太心急了！煮的時間不夠久！（偷偷說一句，煮第二次的珍珠依然很Q彈）
重頭戲來了～倒入適量白砂糖和一包紅茶翻炒，炒出茶香和粘稠狀，加少許開水煮
倒入兩瓶純牛奶，繼續翻炒出味，變成奶茶色
最後一步，用漏斗過濾茶葉，香濃的奶茶出鍋啦～（可以趁熱喝，不過冰鎮的口感更好呢）
蒲姐給我的奶茶起個名字—冰鎮焦糖波霸，絲毫不比外面奶茶店差，這個真的可以有！
蒲姐點評
操作時長：1h20min（煮珍珠就要花1h吧，奶茶部分很快就搞定了～）
好吃指數：（比外面的奶茶好喝很多！不膩口，還很健康）
翻車指數：（自制珍珠容易做成非牛頓體，煮奶茶基本手殘黨都ok）
今天的測評就到這裡啦
自己做的煎餅奶茶蛋糕真材實料
沒有添加劑，吃起來更放心
大家趕緊動手做起來吧～
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