說到豬肉，相信大家都不陌生，基本上各式各樣的豬肉已經佔據了咱們日常飲食生活，比如豬肉，排骨，豬蹄等等，這些都是咱們上餐桌上面常見的一些美食，面對著豬肉需求量的增加，豬肉市場也是越做越大，所以豬肉市場上面難免會有一些不良商家為了獲得更多的利潤，就販賣一些品質不好的豬肉，可能沒什麼經驗的朋友們來說，買到了品質差的豬肉，只有在家烹飪後才能夠吃出來，但往往這個時候已經遲了，那麼咱們到底該如何辨別好豬肉呢！
式其實這個方法非常的簡單，今天小編就來分享下豬蹄的辨別方法，豬蹄的價格一般在豬肉當中，價格還算是比較貴的，所以在購買的時候，一定要小心買到品質不好的豬蹄，不然錢就白白浪費了，吃起來的口感還差，甚至還會危害到人們的身體，可能很多人買豬蹄的方法就是看豬蹄的大小，其實除了大小之外，還有幾個非常關鍵的點，接下來咱們就一起來看看。
買豬蹄別隻傻傻挑大的！老屠夫：看這3處，好豬蹄一挑一個準
1、豬蹄肉硬皮發黏
在買豬蹄的時候，最好是用手摸一下豬蹄，因為一般用藥水浸泡過的注意肉質比較硬，加上豬皮上面會有一種黏糊糊的感覺，遇到這種豬蹄最好別買，一般正常的豬蹄摸起來是比較鬆軟的，加上表皮上面非常的光滑，這樣豬蹄才是越新鮮。
2、豬蹄表面太過於白淨
可能這個觀點，很多人都沒辦法及時的改變過來，認為食物越髒，它的新鮮度就低，但越過於白淨的食物，它並不是最新鮮的，就好比豬蹄來說，一般正常的豬蹄表面顏色是淡黃色，要是看見白色或者紅色的豬蹄，那麼就別買了，加上豬蹄看起來個頭非常的大，但裡面的肉並沒有多少，都是用水浸泡出來的。
3、豬蹄兩個蹄瓣
一般去買豬蹄的時候，都可以看見蹄瓣的形狀，要是蹄瓣張開比較大的話，那麼這就是浸泡過的豬蹄，而要是蹄瓣緊閉的話，那麼這種豬蹄的新鮮度是非常高的，也沒有經過任何的處理，自己買回家吃得也放心。
購買小貼士：
1、所以在買豬蹄的時候，千萬不要只傻傻挑大的！根據老屠夫的說法，看準以上的3處，保證你好豬蹄一挑一個準。
2、買豬蹄有個順口溜：藥水泡出毒豬蹄，摸著肉硬皮發黏。白白胖胖個頭大，兩個蹄瓣漲得開。
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