釀酒設備釀造的純糧酒，如果具備了“好入喉，不上頭”的特點，那麼它肯定是一杯好酒，那“好入喉，不上頭”的酒就是釀酒設備釀造的純糧好酒嗎？
答案是否定的！
不錯，如果你認為後面的那句話也同樣成立的話，那麼你就被誤導了，因為現在的白酒勾兌技術已經達到了爐火純青的地步。
酒精酒喝了會上頭？那就往酒中勾兌一些頭痛粉，就可以有效化解飲用酒精酒帶來的頭痛感了。
所以，好酒的標準除了“好入喉，不上頭”外，還必須是純糧釀造酒。
好的白酒顏色應該是無色透明的，並且要無沉澱，無懸浮物。一開瓶就能散發出協調而不刺鼻的酒香，而不是單純的酒精味，糧食和酒精的香味對於常年喝酒的人來說還是比較好辨別的。
好酒香味豐富，酸甜苦辣鹹五味俱全，抿一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌頭兩側感覺微酸帶來的入口生津，舌根帶來的絲絲苦澀感，如巧克力般讓人不忍下嚥再細細品味，唇齒間感覺香氣四溢但是不發悶，不豔香，呼吸之間感覺有淡淡糧食香。
在舌面上，細細感受醇厚感，柔滑感。下嚥之後一股熱流傾瀉而下，帶來的味覺刺激，全身舒暢，接著帶來的回甘，讓人忍不住還想來一口。好酒需要好的回香，入喉以後竄上來的味道，剛猛有力，口齒留香。
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