隨著人們生活條件的提高，大部分人對生活品質也越來越注重，以前過年過節才吃得起的魚和肉，現在家家戶戶基本頓頓桌上都能看到魚肉的身影；
那麼，諸多肉中，牛羊肉可謂是營養比較高的，而且也深受人們的喜愛！因此，羊肉湯該怎麼燉才會湯白肉嫩，不羶不腥呢？學會這2個技巧，燉的羊肉營養美味，全家人都愛吃！
羊肉湯的正確做法
1.首先我們選羊肉時候可以用羊脊骨或者羊排製作最佳的，先把羊脊骨用清水泡2個小時，把羊脊骨裡的血水泡出來
2.兩個小時後，等血水泡出後就倒入新的清水清洗乾淨放著備用
3.起火燒鍋，在鍋中倒入涼水，最好多倒些，一次要加夠，因為後面沒有再加水了，這樣子做出來的湯才好喝
4.把羊脊骨放入鍋中，開大火把水煮開
5.水燒開後把表面的白色浮沫撈出來，然後把薑片，蔥段，還有洋蔥丁放進去，再放入一小把的花椒（這裡需要注意燉羊湯千萬不要放八角）
6.然後蓋上鍋蓋，轉成中小火讓它燉上一個小時，燉的期間若還有浮沫可以撈出來，這樣做出來的羊肉湯味更鮮美
7.準備半個白蘿蔔，先削皮洗淨後放在案板上切成滾刀塊，切好後放入湯中，蓋上蓋子再燉上20分鐘
8.時間到後放入適量的食用鹽，蔥花輕輕攪動下再燉上5分鐘就可以出鍋了
這樣製作出來的羊肉湯不僅味美鮮香，湯汁濃白，吃起來不僅營養充足，而且口感那是一級棒！無論大人孩子都愛喝，簡直就是冬日裡一個暖身的好“法寶”
特別是需要進補的成長期孩子以及身體比較虛弱的人群常吃羊肉對身體是有很大的幫助的，也能更快的恢復體質，可謂是美味中的佼佼者！
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