西瓜营养丰富，甜美可口，是所有水果中含水分最多的水果，其中还含有大量的糖、维生素、蛋白质、果胶等。西瓜性寒，味甘，具有清热消暑、生津止渴、利尿、治血痢、解酒毒的功效。主治中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、尿少尿黄、喉肿口疮等症。现代药理研究认为，西瓜所含的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用。酷暑盛夏时吃西瓜，对于预防中暑和加强机休对外界高温环境的适应性是很有益的，西瓜有通大便的作用。夏天出汗多，心中烦热、口渴、尿黄而少，这时吃西瓜不但能解渴，消除心中烦热，小便也变得清长。西瓜清热消暑、生津止渴，掌握缺素症原因跟防治，收获高产西瓜。
西瓜缺铁症状：西瓜缺铁首先在植株顶端的嫩叶上表现症状。初期或缺铁不严重时顶端新叶叶肉失绿，呈淡绿色或淡黄色，叶脉仍保持绿色。随着时间的延长或严重缺铁，叶脉绿色变淡或消失，整个叶片呈黄色或黄白色。如栽种西瓜多在碱性土壤，则出现缺铁症状。如土壤过干、过湿及低温，也易出现缺铁。如土壤中铜、锰、磷过多，可阻碍西瓜对铁的吸收，易发生缺铁症。
西瓜缺铁补救措施：当西瓜地土壤pH达到6.5~6.7时，要施用生理酸性肥料，使土壤pH不再升高。当土壤中磷过多时可采用深耕，翻耕等方法降低含量。如果采用无土栽培时，可往培养液中添加螯合铁溶液(EDTA-Fe)浓度为1~2Ppm。如果西瓜缺铁症状已经出现，可以喷施EDTA-Fe ，一般稀释2000~3000倍,3~4天喷施一次，直至缺铁症消失。也可叶面喷洒0.1%~0.2%硫酸亚铁溶液。在土壤pH较高的碱性土壤可以用60ppm螯合铁(EDDHA-Fe)水溶液喷施于土壤。一般在翻地时施用，亩用量200~1000克，视土壤具体缺铁情况而定。西瓜地做好水分管理，防止过干、过湿，特别是不要大水漫灌， 雨后及时排水。
西瓜缺镁症状：西瓜缺镁主要发生在伸蔓期至果实膨大期。西瓜缺镁时老叶主脉附近的叶脉间褪绿发黄，但叶脉仍是绿色，然后逐渐扩大，使整个叶片变黄，出现枯死症。多从基部老叶开始，逐渐向上发展，严重时，全株叶片呈黄绿。缺镁常发生于酸性或含钙较高的碱性土壤上。此外，土壤温度过低，氮、钾肥施用过量，有机肥严重不足，均会造成镁缺乏。镁在植株内移动性很强。
西瓜缺镁原因：钾、钙对镁会产生拮抗效应，如果钾、钙肥施用过多，会更加促进西瓜缺镁症状的发生。高温时，由于西瓜对镁的需求量增加，这时如果没有充足的镁肥供应，极易发生西瓜缺镁症状。西瓜缺镁主要发生在轻砂土或酸性土壤，轻砂土壤的镁容易被淋溶。而由于南方大多是酸性的红壤，淋溶快速，极易出现缺镁症状。
西瓜缺镁补救方法：对西瓜增施有机肥，不过量施用氮肥、钾肥及钙肥，注意做到施肥平衡。可适当冲施含镁量稍高的冲施肥。改善土壤酸性，可施用镁石灰或其他能中和土壤PH值的肥料，也能缓解西瓜缺镁的症状。在西瓜出现缺镁症状时，及时喷施镁肥补救，硫酸镁、硝酸镁可叶面喷施，在蔬菜上，硫酸镁为0.5%~1.5%，硝酸镁为0.5%~1.0%。
西瓜缺钾症状：西瓜缺钾主要表现为，茎和蔓脆弱，叶面皱曲，老叶边缘变褐枯死，并渐渐地向内扩展，严重时还会向心叶发展，使之变为淡绿色，甚至叶缘也出现焦枯状；植株抗逆性降低，病虫害容易侵入，坐果率很低；如果进入果实膨大期缺钾，植株的输导机能下降，使叶片光合产物和根部吸收的矿质营养不能很好的向果实转运，导致产量和品质下降。造成西瓜缺钾的原因主要是土壤中缺钾而且施钾肥过少，可出现缺钾症。
西瓜缺钾症状补救措施：小编建议在西瓜定植前增施充分腐熟的农家肥或有机肥，科学合理施肥。一般亩施硫酸钾12公斤、硫酸铵25公斤、过磷酸钙20公斤左右。对西瓜追肥时多施用有效含量高的肥料，可以滴灌、冲施15-15-30、7-10-35等钾元素含量高的水溶肥，特别是温度低时更应该施用高效肥料。在西瓜出现缺钾症状和西瓜结瓜期叶面喷施施0.8%~1%浓度的硫酸钾液2~3次或0.3%浓度的磷酸二氢钾液1~2次。
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